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商品一覧

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Instincts (フランス パリ) 絶版　中古

¥16,500(税込)

クリエイティブで情熱的、現在パリで最も勢いのある料理人の一人、アクラム・ベラナルの料理書。

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ALAIN PASSARD collage & recette (フランス パリ)

¥7,700(税込)

アラン・パッサールの料理が貼り絵のようなコラージュの技法を使って表現された新しいスタイルの書籍。

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MACARONS & GOURMANDISES (フランス パリ)

¥5,500(税込)

HUGO & VICTORのシェフ・パティシエ、ユーグ・プジェによるマカロンとグルマンディーズ。

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TOUT MICHALAK (フランス パリ)　絶版　中古

¥12,650(税込)

人気パティシエ、クリストフ・ミシャラクのデザートが180点以上記された冊。

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Le Dessert Bistrot / Palace : Christophe Felder, Camille Lesecq (フランス)

¥13,200(税込)

パラス・ホテルの元シェフパティシエである二人によるデザート集。

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PUISSANCE 10 CHRISTOPHE ADAM (フランス パリ) 絶版　中古

¥8,250(税込)

クリストフ・アダンによる10の素材の可能性に迫った１冊。

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pates Frederic Anton & Christelle Brua (フランス パリ) 絶版 中古

¥14,300(税込)

ブローニュにあるプレ・カトランのフレデリック・アントンとクリステル・ブルアによるパスタ集。

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TERROIRS REFLEXIONS D'UN CUISINIER (フランス・パリ) 絶版 中古

¥10,450(税込)

ヤニック・アレノによるテロワールと発酵について記された1冊。

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Christophe Felder LES PETITS GATEAUX (フランス・パリ)

¥7,700(税込)

絶大な人気をほこるパティシエ、クリストフ・フェルデールによるプティ・ガトー集。

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COCKTAILS LE BRISTOL PARIS (フランス・パリ) 絶版

¥19,800(税込)

パリで最初にパラスホテルに認定されたル・ブリストル・パリの格式高いバーによるカクテル・ブック。

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