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商品一覧

在庫 ○

AMBROSIA Volume 2　絶版

¥24,200(税込)

年に2冊刊行されるAMBROSIA、今作はデンマーク特集になっている。

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AMBROSIA Volume 1 絶版

¥68,200(税込)

新たに刊行された雑誌AMBORSIA、今作はメキシコの料理を特集している。

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BISTRONOMIE (世界各国)　フランス語版　絶版　中古

¥11,000(税込)

ガストロノミーとビストロを融合させた料理『ビストロノミー』、進化を続ける料理達。

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Cook it Raw (世界各国)

¥11,000(税込)

『Cook It Raw』世界各国で行われたこのイベント、その舞台裏を映し出した書籍である。この本にはレシピはほとんど載っていない。だが、ここにあるのは料理界の“未来”ではないだろうか。

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COCO　(世界各国)

¥11,000(税込)

世界中の注目すべき現代のシェフ100人による分子ガストロノミーからビストロ、タパスといった様々な料理。

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