apicius アピシウスと同じ、スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間６冊発売するペストリーの専門雑誌。デザートを中心にケーキやパンなど、幅広く紹介されている。スペインの最先端を知る事ができる雑誌である。

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商品一覧

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Pastry Revolution #PR22

¥6,600(税込)

スペイン、オーストラリア、チリ、フランス、メキシコなど世界各国の一流パティシエ達によるパティスリー。

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Pastry Revolution #PR21

¥6,600(税込)

日本人を含む、世界各国で活躍するパティシエ、シェフ達のパティスリー。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR20

¥6,600(税込)

スペイン、フランス、メキシコ、ブラジル、シンガポールの最新のパティスリーやパンが公開されている。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR19　絶版

¥6,600(税込)

El Macaron Perfectの特集で世界各国のパティシエによるマカロンが紹介されている。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR18

¥6,600(税込)

イタリア・アルバのエンリコ・クリッパやホテル・ムーリスのセドリック・グロレのお菓子が掲載されている。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR17

¥6,600(税込)

シドニーのSEPIAやサン・セバスチャンのAkelareなどが登場。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR16

¥6,600(税込)

今作はいつもに増して国際的。スペイン、フランス、タイ、インドネシア、台湾、カナダ、オーストラリアのパティシエ、ブーランジェが紹介されている。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR15

¥6,600(税込)

マンダリン・オリエンタル・ホテルのパティシエール、アレハンドラ・ウルタドの他、イタリアのパティシエ、ジャンルカ・フストが登場。

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Pastry Revolution #PR14

¥6,600(税込)

分子調理を取り入れ注目を集めるメキシコのパティスリーの他、ドイツ、アメリカのパティシエによるデザートを見る事ができる。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR13

¥6,600(税込)

nerua ネルアのシェフ、ホセアン・アリハやアルバート・アドリアなど、今作もスペイン内外の有名シェフが登場する。

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