apicius アピシウスと同じ、スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間6冊発売するペストリーの専門雑誌。デザートを中心にケーキやパンなど、幅広く紹介されている。スペインの最先端を知る事ができる雑誌である。
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年間定期購読 Pastry Revolution

¥21,500(税込)

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Pastry Revolution #PR56 2.200 FORMULAS

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Pastry Revolution #PR56 2.200 FORMULAS

¥8,800(税込)

Pastry Revolutionに掲載された2200点のレシピをまとめた1冊。

Pastry Revolution #PR55 BOUCHEES SUCREES

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Pastry Revolution #PR55 BOUCHEES SUCREES

¥8,800(税込)

2011年のCoupe Du Monde de la Patisserieで優勝したJosep Maria Rodriguezによる作品やテクニック。

Pastry Revolution #PR54 DULCIS ANIMA

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Pastry Revolution #PR54 DULCIS ANIMA

¥8,250(税込)

カタルーニャ州オロットにある二ツ星レストラン、Les Colsのデザートやプティ・フール。

Pastry Revolution #PR53 Ricardo Valez

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Pastry Revolution #PR53 Ricardo Valez

¥8,250(税込)

2014年度のスペイン最優秀パティシエでMoulin ChocolatやThe Patissier、Maison Glaceeなど5つの店舗のオーナーシェフを務めるRICARDO VELEZの特集。

Pastry Revolution #PR52

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Pastry Revolution #PR52

¥7,700(税込)

ペストリー・レボリューションの第51号、黒をテーマとした1冊。

Pastry Revolution #PR51

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Pastry Revolution #PR51

¥7,700(税込)

ペストリー・レボリューションの第51号、黄色をテーマとした1冊。

Pastry Revolution #PR50 絶版

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Pastry Revolution #PR50 絶版

¥7,700(税込)

ペストリー・レボリューションの第50号、白色をテーマとした1冊。

Pastry Revolution #PR49 絶版

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Pastry Revolution #PR49 絶版

¥7,700(税込)

ペストリー・レボリューションの第48号、緑色をテーマとした1冊。

Pastry Revolution #PR47 LOS 200 POSTRES 絶版

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Pastry Revolution #PR47 LOS 200 POSTRES 絶版

¥7,700(税込)

ペストリー・レボリューション特別号である第47号、20年間の200点の作品。

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