2000年以前に出版、発売されたものを古書として紹介させていただきます。

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商品一覧

在庫 ○

LES DIMANCHES DE JOEL ROBUCHON (フランス) 1993年 中古

¥9,350(税込)

1948年創刊のフランスの週刊誌、Le Journal du dimancheに掲載されていたジョエル・ロブションのルセットをまとめた書籍。

在庫 ○

PIERRE HERME Plaisirs sucres (フランス・パリ) 1997年 中古

¥8,250(税込)

ピエール・エルメによる独創的なフレーバーの組み合わせのデザート。

在庫 ○

Cuisinez comme un grand chef presente par Joel Robuchon tome 3 (フランス) 1999年 中古

¥11,000(税込)

フレディ・ジラルデやクリスティーヌ・フェルベール、エリック・フレションや吉野建といったフランス国内外のトップシェフ40名とジョエル・ロブションによる200点のルセット。

在庫 ○

Cuisinez comme un grand chef presente par Joel Robuchon tome 2 (フランス) 1998年 中古

¥11,000(税込)

フェラン・アドリアやフレデリック・アントン、エリック・ブリファーやクリスチャン・コンスタンといったフランス国内外のトップシェフ40名とジョエル・ロブションによる200点のルセット。

在庫 ×

JOEL ROBUCHON LE MEILLEUR & LE PLUS SIMPLE DE ROBUCHON (フランス) 1992年 中古

¥8,800(税込)

ジョエル・ロブションを象徴するクラシックなルセット130点。

在庫 ○

LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de FREDY GIRARDET (スイス) 1982年

¥11,550(税込)

20世紀最高の料理人として名高いスイスのフレディ・ジラルデによるクラシックな料理。

在庫 ○

LA CUISINE GOURMANDE les recettes originales de MICHEL GUERARD (フランス) 1995年

¥10,450(税込)

ヌーヴェル・キュイジーヌの創設者の1人と言われるミシェル・ゲラールのクラシックな料理。

在庫 ×

LA CUISINE GOURMANDE les recettes originales de MICHEL GUERARD (フランス) 1987年

¥11,550(税込)

ヌーヴェル・キュイジーヌの創設者の1人と言われるミシェル・ゲラールのクラシックな料理。

在庫 ×

LES RECETTES DU TERROIR les recettes originales LES MAITRES CUISINIERS DE FRANCE (フランス) 1984年

¥11,550(税込)

フランス料理の発展のために1951年に設立されたLES MAITRES CUISINIERS DE FRANCEによるフランス全土の地方料理。

在庫 ○

LA CUISINE DE LA MER les recettes originales de JACQUES LE DIVELLEC (フランス) 1982年

¥10,450(税込)

パリ最高峰の魚介レストランとしてその名を馳せたLe Divellecのオーナーシェフ、Jacques Le Divellecの魚介料理。

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