こちらの商品は中古での販売となっております。
角に傷みはありますが、中は比較的きれいな状態です。
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多くの偉大な料理人が書籍を出版しているles recettes originalesのシリーズ。
今作はそのシリーズの一つで、一人の料理人ではなくフランス各地のクラシックなルセットが掲載されたものになっている。
ルセットを提供しているのはフランス料理の芸術を支援し発展させるために1951年に設立されたLES MAITRES CUISINIERS DE FRANCEに加盟しているフランス各地のシェフ達。フランドルからプロヴァンス、ブルターニュからアルザス、フランシュ・コンテからギュイエンヌまで、28の地域ごとにその特色や料理が掲載されている。
フランス全土の伝統的な地方料理を一度に楽しむことができる1冊だ。
Édition: Robert Laffont 社
493ページ
フランス語
1984年
サイズ:縦 24.5cm×横 16cm×幅 3.5cm
ISBN: 9782221011676
