ラルース西洋料理基本百科1500　1995年　中古

¥10,450(税込)

西洋料理に特化したラルース百科事典。

ニューデザートブック: 素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート 238　中古

定価: ¥3,190(税込)

価格: ¥1,100(税込)

ジャンルにとらわれない238点のデザート。

ホテルのお菓子とデザート　BOUTIQUE DESSERT

¥2,640(税込)

パークハイアット東京のシェフ・パティシエ、横田秀夫によるペストリーのケーキからレストランのデザート、バンケットの演出まで。

デザート : 真野 博

¥2,200(税込)

代官山にあった伝説的レストラン、レンガ屋を経てアピシウスのシェフ・パティシエに就任した真野博によるデザート集。

手作り菓子工房―匠のわざ・最高級のフランス菓子 : 小針 由雄　1997年 中古

¥1,320(税込)

フランスのダロワイヨやジャックなどで約8年腕をふるった小針 由雄による本格的なフランス菓子。

ショコラ・ジャポネ : 小山 進　2012年 中古

¥3,740(税込)

兵庫県三田にある人気パティスリー、PATISSIER eS KOYAMAの創業者である小山進によるチョコレートのレシピやテクニック。

スイーツをネットショップで売りたいあなたへ　2013年　中古

¥1,760(税込)

12店のネットショップの事例集を元に、スイーツを販売するネットショップを成功させるためのノウハウを探る1冊。

フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の焼き菓子教室　1996年 中古

¥990(税込)

東京で人気のフランス菓子店、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの教室で講師を務める椎名真知子による焼き菓子をテーマにした書籍。

おいしい!生地　小嶋 ルミ　1988年 中古

¥880(税込)

オープン以来常に高い人気を誇るケーキ工房、オーブン・ミトンの小嶋ルミによるおいしい生地の作り方。

素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ　2005年 中古

¥5,500(税込)

ラ・ターブル・ド・コンマの小峰 敏宏、エノテーカピンキオーリの辻 智一、ノリエットの永井 紀之と各分野のスペシャリストたちによる123点のアイスのアイデア。