ニューデザートブック: 素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート 238　中古

定価: ¥3,190(税込)

価格: ¥1,100(税込)

ジャンルにとらわれない238点のデザート。

冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる

¥1,430(税込)

多くの三ツ星レストランに信頼を置かれ、ゴ・エ・ミヨで魚屋として唯一"テロワール賞"を受賞したサスエ前田魚店の5代目店主、前田尚毅による魚を美味しくする方法。

遠野キュイジーヌ: 土から考える「とおの屋 要」の米作り、どぶろく醸造、発酵料理　中古

¥3,300(税込)

とおの屋　要のオーナーシェフであり、米農家、どぶろく醸造家、発酵料理人という三つの顔を持つ佐々木要太郎による仕事の哲学。

わかりやすい真空調理レシピ　日本料理・フランス料理・中国料理　中古

¥1,320(税込)

今では一般的に使われるようになった真空調理を日本料理、フランス料理、中国料理に活用した書籍。

酒菜 第3巻　居酒屋の料理509　1999年 中古

¥2,200(税込)

9店の居酒屋の人気メニュー233品と雑誌『居酒屋』で評判の高かった276品の酒菜。

続・酒菜　居酒屋の料理532　1996年 中古

¥2,200(税込)

27店の人気居酒屋による532品の酒の肴。

酒菜　居酒屋の料理476　1995年 中古

¥2,200(税込)

500円から1000円前後で作ることができる476点の酒の肴。

常備菜の手帖―季節の素材を使った85の常備菜と応用料理　2008年 中古

¥2,420(税込)

和食のスペシャリスト5名による季節の食材を用いた洗練された常備菜。