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商品一覧

在庫 ○

35mm,　(スペイン) 絶版 中古　

¥16,500(税込)

世界各国のスターシェフが集い、映画からのインスピレーションを各々のレシピで表現している。料理の写真自体は多くないが興味深い一冊。

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QUIQUE DACOSTA　　（スペイン）

¥28,050(税込)

間違いなく次世代の料理界を担うであろう、スペインの若手シェフ QUIQUE DACOSTA　キケ・ダコスタの料理書。２００８年の世界料理書の大賞にも選ばれた、完成された一冊。

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The Fat Duck Cookbook　　（イギリス）

¥11,000(税込)

ロンドンから約４５分の場所にある３ツ星レストラン、FAT DUCKのシェフ、ヘストン・ブルメンタールの料理書。クリエイティブな料理達だけでなく、イラストも美しい芸術的な一冊。

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Petits plats, Grand Ecran (フランス・カンヌ) 絶版　中古

¥11,000(税込)

ハリウッドスターや大富豪が集まるカンヌのHOTEL MARTINEZ ホテルマルチネス内にあるレストラン『La Palm d'Or パルム・ドール』。あらゆる贅沢をし尽くした人をも楽しませる事が出来る料理の数々。この本には遊び心が溢れている。

在庫 ○

L'Alchimie des elements : Jean-George Klein (フランス・バエレンタル)

¥24,200(税込)

アルザス北部の３ツ星レストランL'ARNSBOURGのシェフ、ジャン・ジョルジュ・クランの料理書。彼にとって最も大切な４つの自然の要素である、空気・大地・水・火に沿ってレシピが展開されている。

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