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商品一覧

BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)

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BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)

¥12,650(税込)

独創的な北欧料理で注目を集めるデンマークのシェフ、ボー・ベックの書籍。

AZURMENDI (スペイン・ビルバオ) 英語併記

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AZURMENDI (スペイン・ビルバオ) 英語併記

¥18,700(税込)

日本にも支店があるスペインの三ツ星レストラン azurmendi アスルメンディの新たな書籍。

Le guide de la cuisine SOUS VIDE 2.0 (デンマーク) フランス語

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Le guide de la cuisine SOUS VIDE 2.0 (デンマーク) フランス語

¥12,100(税込)

長年にわたり真空調理を研究しているKarsten Tanggaardによるバイブル。

EL CELLER DE CAN ROCA (スペイン・カタルーニャ) new edition フランス語版

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EL CELLER DE CAN ROCA (スペイン・カタルーニャ) new edition フランス語版

¥12,100(税込)

2013年、2015年とThe World's 50 Best Restaurantsで第一位に選ばれたEl Celler de Can Rocaの書籍が廉価版となって出版された。フランス語版

Story on a Plate (世界各国) イタリア語版

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Story on a Plate (世界各国) イタリア語版

¥13,200(税込)

盛り付けとストーリー。イタリア語版

LA CUCINA DI ANTONIO GUIDA (イタリア・ミラノ)

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LA CUCINA DI ANTONIO GUIDA (イタリア・ミラノ)

¥12,650(税込)

ミラノで最も注目されているレストランの一つ、Setaを率いるAntonio Guidaの料理。

MIRAZUR (フランス・マントン) 英語版

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MIRAZUR (フランス・マントン) 英語版

¥12,100(税込)

世界一のレストランに輝いたミラズールの料理。

LERA Gastronomia Cultura y Caza (スペイン カストロヴェルデ・デ・カンポス)

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LERA Gastronomia Cultura y Caza (スペイン カストロヴェルデ・デ・カンポス)

¥17,600(税込)

スペインを代表するジビエ・レストランの一つ、LERAの料理。

IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 7 (オーストリア)

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IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 7 (オーストリア)

¥12,100(税込)

常に挑戦し続けるハンガー7のチームと世界中のスターシェフによるコラボメニュー、第7弾。

ARZAK + ARZAK (スペイン・マドリード)

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ARZAK + ARZAK (スペイン・マドリード)

¥14,300(税込)

スペインを代表するレストランの一つ、ARZAK アルサックの歴史と料理。

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