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Classico contemporaneo : Enrico Bartolini (イタリア)

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Classico contemporaneo : Enrico Bartolini (イタリア)

¥9,900(税込)

29歳で初めて星を獲得、2016年にはミラノで二ツ星、ベルガモとトスカーナ州グロッセートでそれぞれ一ツ星、合計4つの星を同時に獲得したEnrico Bartoliniによるアートブックのような料理書。

HEIKO NIEDER THE RESTAURANT (スイス・チューリッヒ) ドイツ語

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HEIKO NIEDER THE RESTAURANT (スイス・チューリッヒ) ドイツ語

¥20,900(税込)

スイス版Gault & Millauで19点を獲得、シェフオブザイヤーにも選ばれたHeiko Niederによるユニークで洗練された料理。

Maximo (メキシコ) 英語版

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Maximo (メキシコ) 英語版

¥23,650(税込)

メキシコシティで最も人気のあるレストランとして名高いMaximo Bistrotの書籍。

Dal Mare Pesci, alghe, molluschi e quinto quarto : Matteo Vigotti MONDADORI (イタリア・ミラノ)

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Dal Mare Pesci, alghe, molluschi e quinto quarto : Matteo Vigotti MONDADORI (イタリア・ミラノ)

¥7,150(税込)

Carlo Cracco カルロ・クラッコがプロデュースするミラノのレストラン、Peckのシェフとしてミシュランの星も獲得したMatteo Vigotti マッテオ・ヴィゴッティの魚介料理。

CUCINA D'AUTORE. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale (イタリア) 傷みあり

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CUCINA D'AUTORE. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥16,500(税込)

価格: ¥13,200(税込)

マッシモ・ボットゥーラやジェンナーロ・エスポジート、ニコ・ロミートやエマニュエーレ・スカレロといったイタリア各地のスターシェフ15名による前菜からデザートまでのレシピ。

LE CORDON BLEU Alta cocina en tu mesa 4a edicion (スペイン・マドリード)

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LE CORDON BLEU Alta cocina en tu mesa 4a edicion (スペイン・マドリード)

¥9,350(税込)

マドリードにある世界的に有名な料理学校、Le Cordon Bleuのハイクオリティな料理がステップバイステップで解説された書籍。

COMPARTIR Restaurante (スペイン・カダケス)

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COMPARTIR Restaurante (スペイン・カダケス)

¥12,650(税込)

バルセロナの二つ星レストラン、DISFRUTARをオープンするなど、現在世界中から注目を集める元エル・ブジの3名のシェフが2012年にオープンしたCOMPARTIRの書籍。

Destilando Escocia  El Celler de Can Roca (スペイン)

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Destilando Escocia El Celler de Can Roca (スペイン)

¥11,000(税込)

The World's 50 Best Restaurantsで世界一のレストランにも輝いたEl Celler de Can Rocaのロカ3兄弟のスコットランドの旅とそこからインスピレーションを得た料理。

LES MOLES CUCINA Y TERRITORIO (スペイン・ウルデコナ)

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LES MOLES CUCINA Y TERRITORIO (スペイン・ウルデコナ)

¥7,150(税込)

カタルーニャ南西部のウルデコナにある一ツ星レストラン、Les Molesの歴史や環境、チームやレシピ。

LOS 100 GRANDES PLATOS DE LA COCINA ESPANOLA (スペイン)

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LOS 100 GRANDES PLATOS DE LA COCINA ESPANOLA (スペイン)

¥11,550(税込)

スペイン各地の100点の伝統的な料理とそれをベースにしたトップシェフ達によるレシピ。

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