The Big Fat Duck Cookbook : Heston Blumenthal (イギリス)

¥44,000(税込)

The Fat Duckのヘストン・ブルメンタルが自らの哲学と代表料理を体系化した、現代ガストロノミーの金字塔的書籍。

El Celler de Can Roca CCR (スペイン・カタルーニャ) 英語版　中古

通常販売価格: ¥35,200(税込)

価格: ¥29,150(税込)

世界一のレストランにも輝いたEl Celler de Can Rocaのこれまでの全て。

IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 10 (オーストリア)

¥33,000(税込)

常に挑戦し続けるハンガー７のチームと世界中のスターシェフによるコラボメニュー、第10弾。

WD-50 The Cookbook : Wylie Dufresne (アメリカ・NY)

¥20,900(税込)

2014年に閉店したニューヨークの伝説的レストラン、wd~50の料理と哲学。

Cuisine en trompe loeil : Sophie Journo (フランス)

¥9,350(税込)

だまし絵などを意味するTrompe-l'oeilと題された、見た目と味のギャップで驚く50点のルセット。

O' sapore d'o mare : Giuseppe Scicchitano (イタリア・ナポリ)

¥8,800(税込)

ナポリの海の伝統と革新を融合させたGiuseppe Scicchitano氏の料理哲学とは。

Enrico Bartolini al MUDEC (イタリア・ミラノ)

¥14,300(税込)

三ツ星を獲得している革新とクラシックが共存するガストロノミー、MUDECの哲学とレシピ。

ABac JORDI CRUZ Cocina en evolucion （スペイン・バルセロナ）英語併記 傷みあり

¥19,800(税込)

スペインでミシュラン三ツ星を獲得した若手シェフ、ジョルディ・クルスの料理。

Voyage, Nicolas Isnard et David Le Comte a l’Auberge de la Charme (フランス・ブルゴーニュ)

¥17,600(税込)

ブルゴーニュにある一ツ星レストラン、Auberge de la Charmeによる世界の風土を映す一皿の哲学を綴った料理書。

JAN : Labor der Liebe. Die Sternekuche von Jan Hartwig (ドイツ・ミュンヘン)

¥24,200(税込)

ミシュラン三ツ星やGaut & Millauの5トックを獲得しているドイツ最高峰のレストラン、JANの書籍。