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商品一覧

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FOOD & LIFE Joel Robuchon (アメリカ)

¥8,800(税込)

切り離すことのできない食と健康について記された書籍。

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CHARUCUTERIE CRAFT OF SALTING, SMOKING & CURING (アメリカ)

¥7,150(税込)

アメリカにおけるシャルキュトリーの権威あるガイド。

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pasta classic and contemporary (アメリカ) 絶版 中古

¥8,250(税込)

アメリカの料理学校 The Culinary Institute of Americaによるパスタ集。

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BAKING BIBLE (アメリカ)

¥9,900(税込)

最も分かりやすいと言われるケーキ作りのバイブル。

在庫 ○

BAR TARTINE (アメリカ サン・フランシスコ)

¥11,000(税込)

サンフランシスコ一美味しいフレンチベーカリーと評価されるTartineの姉妹店、Bar Tartineの料理。

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SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ) 絶版

¥9,900(税込)

1991年に初版が発売され、今なお増刷されているジェームス・ピーターソンによるソースの書籍。

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BACHOUR THE BAKER　(アメリカ・マイアミ) 絶版

¥9,900(税込)

セントレジス・バル・ハーバーのエクゼクティブ・ペストリー・シェフを務めるアントニオ・バチューによるベーカリー。

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THE FRENCH LAUNDRY COOKBOOK (アメリカ)

¥11,000(税込)

アメリカで食事するのに最もエキサイティングなレストランと評価されたフレンチ・ランドリーの料理。

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ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥35,200(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

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cheers to the PUBLICAN (アメリカ・シカゴ)

¥8,250(税込)

シカゴのフードシーンを語る上で欠かすことのできないポール・カーン初の書籍。

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