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商品一覧

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Tapas y Snacks Juan Amador （ドイツ） 絶版 中古

¥11,000(税込)

ドイツで分子料理を用いて成功した数少ないシェフ、フアン・アマドールによるタパスとスナック。

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BEEF! WURST (ドイツ)

¥9,900(税込)

最上の味を求める男のためのドイツの書籍、BEEF!のヴルスト版。

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AROMEN FEUERWERK (ドイツ)

¥10,450(税込)

アロマの花火という意味であるAROMEN FEUERWERKと題された1冊。

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OBST (ドイツ)

¥10,450(税込)

フルーツ＝デザートという概念を省みる１冊。

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FLEISCH (ドイツ) 絶版 中古

¥13,200(税込)

ドイツで和牛の飼育を行っているルートヴィヒ・マウラーによる様々な部位を使った肉量の本。

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PRALINEN FOURS & CO. (ドイツ)

¥17,600(税込)

ドイツのパティシエ、パティシエールによる独創的なお菓子達。

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HEIKO ANTONIEWICZ FERMENTATION (ドイツ) 絶版　中古

¥13,750(税込)

ドイツでの分子料理学の第一人者、ヘイコー・アントニウィクツによる発酵を活用した新たな挑戦。

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krauter (ドイツ)

¥10,450(税込)

"Koch des Jahres 2014"2014年を代表するシェフに選ばれたターニャ・グランディによるハーブを使った料理達。

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MOOS FISCH RINDE BLATT (ドイツ)

¥11,550(税込)

2015年のGourmand World Cookbook Awardsで金賞を獲得したドイツの料理書。

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GEMUSE2 (ドイツ)

¥11,000(税込)

このレストランに行くためにニュルンベルクを訪れる価値があるとまで言わしめたレストランEssigbratleinの書籍。

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