apicius アピシウスと同じ、スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間６冊発売するペストリーの専門雑誌。デザートを中心にケーキやパンなど、幅広く紹介されている。スペインの最先端を知る事ができる雑誌である。

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商品一覧

在庫 ○

Pastry Revolution #PR42

¥8,250(税込)

ペストリー・レボリューション第42号、卵にスポットを当てた1冊。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR41

¥8,250(税込)

ペストリー・レボリューション第41号、ミシュランで星を獲得しているレストランのデザート。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR40

¥8,250(税込)

ペストリー・レボリューション第40号、今回のテーマは砂糖。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR39

¥8,250(税込)

ペストリー・レボリューション第39号、今回のテーマはナッツ。

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Pastry Revolution #PR38

¥8,250(税込)

ペストリー・レボリューション第38号、折りパイ特集。

在庫 ×

Pastry Revolution #PR37

¥6,600(税込)

ペストリー・レボリューション第37号、アイスクリームの全て。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR36

¥6,600(税込)

ペストリー・レボリューション第36号、人の味覚について。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR35

¥6,600(税込)

ペストリー・レボリューション第35号、偉大なクラシックの歴史と再解釈。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR34　絶版

¥6,600(税込)

今号ではチョコレート特集が組まれており、El Celler de Can Rocaのジョルディ・ロカやクープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーで優勝したジョセップ・マリア・ロドリゲスなどが登場する。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR33

¥8,250(税込)

エネコ・アチャやリカルド・カマレナのデザートやルイス・ロブレドのケーキ。

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