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商品一覧

在庫 ○

LE GRAND MANUEL DU BOULANGER (フランス)

¥13,200(税込)

パンを作る上での基礎と応用と100点のルセット。

在庫 ○

Panes con oficio / True bread (スペイン)

¥8,800(税込)

スペイン、フランス、イタリアとパンのために人生を捧げたホアキン・リアラスのパン。

在庫 ○

VIENNOISERIES & brioches (フランス・パリ) 絶版 中古

¥9,350(税込)

2012年度の最優秀クロワッサンに選ばれたローラン・ドゥシェンヌによるヴィエノワズリー。

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LE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIE (フランス)

¥19,800(税込)

MOFも獲得しているトーマス・マリーによる100点のパン。

在庫 ○

DOMINIQUE ANSEL PATISSIER MAGICIEN (アメリカ・ニューヨーク) 絶版

¥12,100(税込)

現代のウィリー・ウォンカと呼ばれるベーカリー・シェフ、ドミニク・アンセルによるレシピ集のフランス語版。

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Le Grenier a Pain (フランス・パリ) 絶版 中古

¥13,200(税込)

今やフランスだけでなく世界各国に店を構える人気のブーランジェリーのパンとは。

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LE LAROUSSE DU PAIN (フランス) 絶版

¥11,000(税込)

日本国内でも絶大な人気を誇るエリック・カイザーにによるパンのラルース事典。

在庫 ○

DOMINIQUE ANSEL THE SECRET RECIPES (アメリカ・ニューヨーク)

¥9,900(税込)

現代のウィリー・ウォンカと呼ばれるベーカリー・シェフ、ドミニク・アンセルによるレシピ集。遊び心のあるお菓子やパンが紹介されている。

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