こちらの書籍は中古での販売です。
経年劣化による傷みやヤケなどがありますが、中は比較的きれいな状態です。

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1900年のパリ万博の際にドライバー向けのガイドブックとして誕生したミシュランガイド。
ガソリンスタンドやホテルの位置が記された地図が記載されており、タイヤの売上を上げる目的で作成されたそう。

1926年には料理を提供するホテルを星で格付けする形式が採られるようになり、1931年から三ツ星という評価が誕生した。

現在はフランスだけでなく、ヨーロッパ各国、サンフランシスコ、ニューヨーク、ロンドン、京都・大阪、東京、香港・マカオ、上海、ソウル、台北など世界各国のミシュランガイドが発刊されている。

今著は1980年版のフランスミシュランガイド。
この年のパリの三ツ星としてはLasserre ラセール、Taillevent タイユヴァン、Tour d'Argent トゥール・ダルジャン、Grand Vefour グラン・ヴェフール、Archestrate アルケストラト、Vivarois ヴィヴァロワの計6軒が選ばれている。

Edition : michelin 社
1980年刊行
1218ページ
フランス語
サイズ:縦 19.5cm×横 11.5cm×幅 4.5cm
ISBN :