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SIDECAR (イタリア・セニガッリア)

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SIDECAR (イタリア・セニガッリア)

¥4,950(税込)

ビーチや運河がすぐ近くにあり、魚介を巧みに使うマウロ・ウリアッシの料理。

Alice e Le Meraviglie Del Pesce  (イタリア・ミラノ)

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Alice e Le Meraviglie Del Pesce (イタリア・ミラノ)

¥7,700(税込)

ミラノの注目レストラン、Aliceの女性シェフとソムリエールによる魚介のレシピ・ブック。

MY BEST ERIC RIPERT (アメリカ・NY) 絶版 中古

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MY BEST ERIC RIPERT (アメリカ・NY) 絶版 中古

¥4,950(税込)

フランス出身、NYで魚介を中心としたレストランで指揮を執るエリック・リペールのレシピ。

ALEXANDRE COUILLON MARINE ET VEGETALE  (フランス ノワールムティエ )

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ALEXANDRE COUILLON MARINE ET VEGETALE (フランス ノワールムティエ )

¥13,200(税込)

2017年版のゴー・ミヨでCuisinier de l'annee、その年を代表料理人に選ばれたアレクサンドル・クイヨンの料理書。

JEAN-FRANCOIS PIEGE LE POISSON A SA FACON  (フランス・パリ)

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JEAN-FRANCOIS PIEGE LE POISSON A SA FACON (フランス・パリ)

¥8,800(税込)

魚料理は難しい!という方のために人気シェフ、ジャン=フランソワ・ピエージュが記したこの書籍。シンプルで美味しそうな魚料理が約40点掲載されている。

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