Le Grand Livre de la Mer (フランス) 予約販売

通常販売価格: ¥20,900(税込)

価格: ¥20,350(税込)

三ツ星シェフやMOFを含む3名による魚介を使ったルセット集。

Il est bon mon poisson et en plus il n’est pas cher ! : Alexandre Nagy (フランス)

¥9,900(税込)

アラン・パッサールやクリスチャン・コンスタン、ドミニク・ブーシェといった名立たるシェフに師事したアレクサンドル・ナジーによる左魚を安く美味しく食べるノウハウ。

FISH BUTCHERY : Josh Niland (オーストラリア)

¥9,900(税込)

The Whole Fish CookbookとTake One Fishという2作のベストセラーを出版したジョシュ・ナイランドの3作目。

Mussels An Homage in 50 Recipes : Sergio Herman (オランダ) 英語

¥13,200(税込)

オランダを代表するシェフの一人、セルジオ・ヘルマンによるムール貝を使ったレシピ。

Prunier Paris par Yannick Alleno (フランス・パリ)

¥20,900(税込)

100周年を迎え、2022年よりヤニック・アレノが料理を監修するPrunierの書籍。

GERALD PASSEDAT DES ABYSSES A LA LUMIERE (フランス・マルセイユ) 新エディション版

¥23,100(税込)

マルセイユを代表する三ツ星レストラン、LE PETIT NICEの新エディション版の書籍。

Caviar par Kaviari (フランス・パリ)

¥16,500(税込)

世界中のトップシェフから絶大な信頼を得ているKaviariによるキャビアの全て。

Poissonnerie Lecons en pas a pas : Arnaud Vanhamme (フランス・パリ)

¥19,800(税込)

4世代に渡って魚屋を営み、2011年よりポワソニエのMOFを受賞したArnaud Vanhammeによるパザパ。

Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島)　英語併記

¥14,850(税込)

地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。

Menu di mare : Sergio Mei (イタリア)

¥16,500(税込)

ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる魚介を使ったメニュー。