フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 食材別 魚介類 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 64件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ Il est bon mon poisson et en plus il n’est pas cher ! : Alexandre Nagy (フランス) ¥9,900(税込) アラン・パッサールやクリスチャン・コンスタン、ドミニク・ブーシェといった名立たるシェフに師事したアレクサンドル・ナジーによる左魚を安く美味しく食べるノウハウ。 在庫 ○ FISH BUTCHERY : Josh Niland (オーストラリア) ¥9,900(税込) The Whole Fish CookbookとTake One Fishという2作のベストセラーを出版したジョシュ・ナイランドの3作目。 在庫 ○ Mussels An Homage in 50 Recipes : Sergio Herman (オランダ) 英語 ¥13,200(税込) オランダを代表するシェフの一人、セルジオ・ヘルマンによるムール貝を使ったレシピ。 在庫 ○ Prunier Paris par Yannick Alleno (フランス・パリ) ¥20,900(税込) 100周年を迎え、2022年よりヤニック・アレノが料理を監修するPrunierの書籍。 在庫 ○ GERALD PASSEDAT DES ABYSSES A LA LUMIERE (フランス・マルセイユ) 新エディション版 ¥23,100(税込) マルセイユを代表する三ツ星レストラン、LE PETIT NICEの新エディション版の書籍。 在庫 ○ Caviar par Kaviari (フランス・パリ) ¥16,500(税込) 世界中のトップシェフから絶大な信頼を得ているKaviariによるキャビアの全て。 在庫 ○ Poissonnerie Lecons en pas a pas : Arnaud Vanhamme (フランス・パリ) ¥19,800(税込) 4世代に渡って魚屋を営み、2011年よりポワソニエのMOFを受賞したArnaud Vanhammeによるパザパ。 在庫 ○ Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記 ¥14,850(税込) 地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。 在庫 ○ Menu di mare : Sergio Mei (イタリア) ¥16,500(税込) ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる魚介を使ったメニュー。 在庫 ○ Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア) ¥7,150(税込) アンティパスティからプリミ、セコンディまで、魚介を使った120点のレシピ。 64件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ