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Mussels An Homage in 50 Recipes : Sergio Herman (オランダ) 英語

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Mussels An Homage in 50 Recipes : Sergio Herman (オランダ) 英語

¥13,200(税込)

オランダを代表するシェフの一人、セルジオ・ヘルマンによるムール貝を使ったレシピ。

Prunier Paris par Yannick Alleno (フランス・パリ)

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Prunier Paris par Yannick Alleno (フランス・パリ)

¥20,900(税込)

100周年を迎え、2022年よりヤニック・アレノが料理を監修するPrunierの書籍。

GERALD PASSEDAT DES ABYSSES A LA LUMIERE (フランス・マルセイユ) 新エディション版

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GERALD PASSEDAT DES ABYSSES A LA LUMIERE (フランス・マルセイユ) 新エディション版

¥20,900(税込)

マルセイユを代表する三ツ星レストラン、LE PETIT NICEの新エディション版の書籍。

Caviar par Kaviari (フランス・パリ)

在庫 ○

Caviar par Kaviari (フランス・パリ)

¥16,500(税込)

世界中のトップシェフから絶大な信頼を得ているKaviariによるキャビアの全て。

Poissonnerie Lecons en pas a pas : Arnaud Vanhamme (フランス・パリ)

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Poissonnerie Lecons en pas a pas : Arnaud Vanhamme (フランス・パリ)

¥19,800(税込)

4世代に渡って魚屋を営み、2011年よりポワソニエのMOFを受賞したArnaud Vanhammeによるパザパ。

Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記

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Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記

¥14,850(税込)

地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。

Menu di mare : Sergio Mei (イタリア)

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Menu di mare : Sergio Mei (イタリア)

¥16,500(税込)

ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる魚介を使ったメニュー。

Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア)

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Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア)

¥6,050(税込)

アンティパスティからプリミ、セコンディまで、魚介を使った120点のレシピ。

La bonne cuisine des poissons (フランス) 1996年 中古

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La bonne cuisine des poissons (フランス) 1996年 中古

¥9,900(税込)

約150点のクラシックな魚介料理のレシピと解説、それに合わせるべきワインが紹介された書籍。

L' altro pesce (イタリア)

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L' altro pesce (イタリア)

¥4,400(税込)

ガルダ湖を臨む美しい一ツ星レストラン、Ristorante Vecchia Malcesineのシェフによる淡水魚を使ったレシピ。

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