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Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記

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Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記

¥14,850(税込)

地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。

Menu di mare : Sergio Mei (イタリア)

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Menu di mare : Sergio Mei (イタリア)

¥16,500(税込)

ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる魚介を使ったメニュー。

Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア)

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Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア)

¥4,950(税込)

アンティパスティからプリミ、セコンディまで、魚介を使った120点のレシピ。

La bonne cuisine des poissons (フランス) 1996年 中古

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La bonne cuisine des poissons (フランス) 1996年 中古

¥9,900(税込)

約150点のクラシックな魚介料理のレシピと解説、それに合わせるべきワインが紹介された書籍。

L' altro pesce (イタリア)

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L' altro pesce (イタリア)

¥4,400(税込)

ガルダ湖を臨む美しい一ツ星レストラン、Ristorante Vecchia Malcesineのシェフによる淡水魚を使ったレシピ。

Nathan Outlaw's British Seafood (イギリス)

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Nathan Outlaw's British Seafood (イギリス)

¥7,150(税込)

ミシュラン二ツ星を獲得しているRestaurant Nathan Outlawと一ツ星のOutlaw's New Roadのシェフ、Nathan Outlawによる魚介の知識とレシピ。

Nathan Outlaw's Everyday Seafood (イギリス)

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Nathan Outlaw's Everyday Seafood (イギリス)

¥6,600(税込)

イギリスで魚介レストランとしてミシュランを獲得した数少ないレストラン、Nathan Outlawによる毎日でも食べたい魚介料理。

Les saisons de l'ocean CHRISTOPHER COUTANCEAU (フランス ラ・ロシェル)

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Les saisons de l'ocean CHRISTOPHER COUTANCEAU (フランス ラ・ロシェル)

¥8,250(税込)

漁師であり三ツ星シェフでもあるChristopher Coutanceauによる85種類の魚介の知識。

Blu. Ricette di un'estate italiana (イタリア)

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Blu. Ricette di un'estate italiana (イタリア)

¥8,250(税込)

イタリアの青い空や海を思い浮かべるような夏の料理。

Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer (フランス)

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Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer (フランス)

¥4,400(税込)

様々な魚介類と甲殻類に関する知識とルセットが掲載された書籍。

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