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商品一覧

Poissonnerie Lecons en pas a pas : Arnaud Vanhamme (フランス・パリ) 予約販売

¥17,600(税込)

4世代に渡って魚屋を営み、2011年よりポワソニエのMOFを受賞したArnaud Vanhammeによるパザパ。

在庫 ○

Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島)　英語併記

¥14,850(税込)

地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。

在庫 ○

Menu di mare : Sergio Mei (イタリア)

¥16,500(税込)

ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる魚介を使ったメニュー。

在庫 ○

Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア)

¥4,950(税込)

アンティパスティからプリミ、セコンディまで、魚介を使った120点のレシピ。

在庫 ○

La bonne cuisine des poissons (フランス) 1996年 中古

¥9,900(税込)

約150点のクラシックな魚介料理のレシピと解説、それに合わせるべきワインが紹介された書籍。

在庫 ○

L' altro pesce (イタリア)

¥4,400(税込)

ガルダ湖を臨む美しい一ツ星レストラン、Ristorante Vecchia Malcesineのシェフによる淡水魚を使ったレシピ。

在庫 ○

Nathan Outlaw's British Seafood (イギリス)

¥8,800(税込)

ミシュラン二ツ星を獲得しているRestaurant Nathan Outlawと一ツ星のOutlaw's New Roadのシェフ、Nathan Outlawによる魚介の知識とレシピ。

在庫 ○

Nathan Outlaw's Everyday Seafood (イギリス)

¥8,250(税込)

イギリスで魚介レストランとしてミシュランを獲得した数少ないレストラン、Nathan Outlawによる毎日でも食べたい魚介料理。

在庫 ○

Les saisons de l'ocean　CHRISTOPHER COUTANCEAU (フランス ラ・ロシェル)

¥8,250(税込)

漁師であり三ツ星シェフでもあるChristopher Coutanceauによる85種類の魚介の知識。

在庫 ○

Blu. Ricette di un'estate italiana (イタリア)

¥8,250(税込)

イタリアの青い空や海を思い浮かべるような夏の料理。

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