フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 食材別 スパイス/ハーブ 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 26件中1件~10件を表示 1 2 3 次へ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ Les bonnes herbes de Provence (フランス) 2000年 中古 ¥6,050(税込) 南仏を象徴する様々なハーブの解説とそれらを使った料理。 在庫 ○ Cuisine Bienveillante (フランス) ¥4,950(税込) 野生の植物を使った約100種類の料理。 在庫 ○ Il mondo delle api e del miele (イタリア) ¥7,700(税込) 蜂の生態や種類、養蜂のプロセスや蜂蜜の栄養素といった知識の他、Niko RomitoやFabio Picchiといったイタリアのシェフによるレシピが掲載された書籍。 在庫 ○ Silvestre Basque Culinary Center (スペイン・バスク) ¥12,100(税込) バスクにある国際的な料理学校、Basque Culinary Centerによる180種類の植物の解説やエッセイ、レシピなど。 在庫 ○ Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc (フランス・スイス・イタリア) ¥7,150(税込) ヨーロッパアルプスの最高峰であるモンブラン周辺で採ることができる野草の紹介やレシピ。 在庫 ○ La cuisine des plantes sauvages (フランス) ¥9,900(税込) 60種類の野生植物の詳しい解説とそれらを使った130点のルセット。 在庫 ○ Pains d'epices Mireille Oster (フランス・ストラスブール) 2007年 中古 ¥5,500(税込) 1933年に創業した老舗メゾン、Mireille Osterによるパンデピスとそれを使ったシュクレとサレ。 在庫 ○ La cuisine des arbres Editions Ulmer (フランス) ¥6,050(税込) 葉や果実、樹液や樹皮まで、食用になりうる植物に情熱を注ぐAurelie Valtatによる季節ごとの40点のレシピ。 在庫 ○ La grande cuisine aux herbes, algues, fruits et fleurs Jacques Le Divellec (フランス) 2000年 中古 ¥7,150(税込) パリ最高峰の魚介レストランLe Divellecのオーナーシェフ、Jacques Le Divellecによるハーブを使ったクラシックな料理。 在庫 ○ Les routes des epices (フランス・パリ) ¥11,000(税込) エスニックな料理で人気を博すアラン・デュカス・グループのレストランSpoonでシェフを務める茂田尚伸とディレクターであるIkhlef Ali Cherifによる世界各地のスパイスの紹介とそれらを使った料理やカクテル。 26件中1件~10件を表示 1 2 3 次へ 最後へ