Fumaison maison - offset, texan, smoker & co, techniques, plans et recettes (フランス) 傷みあり

通常販売価格: ¥9,350(税込)

価格: ¥7,700(税込)

BBQをこよなく愛するBouzy Boys BBQによるフュモワールを使った細かいテクニックとルセット。

Produits fumes maison (フランス)

¥7,150(税込)

自宅で燻製を作る上で知っておくべき知識と魚、肉、卵、野菜、調味料など様々な食材の燻製や料理。

La cuisine des plantes sauvages (フランス)

¥11,000(税込)

60種類の野生植物の詳しい解説とそれらを使った130点のルセット。

Scuola du cucina Slow Food : Paste fresche e gnocchi (イタリア)

¥5,500(税込)

ステップバイステップの写真が非常に分かりやすいSlow FoodのScuola di cucinaシリーズ、今作は生パスタとニョッキがテーマとなっている。

Butta la pasta! (イタリア)

¥8,800(税込)

ショートパスタやロングパスタ、生パスタにラヴィオリまで、7つのチャプターに200点のパスタのレシピが掲載された書籍。

Il Risottario Sergio Barzetti (イタリア)

¥10,450(税込)

イタリアの人気テレビ番組La prova del cuocoで注目を集め、ロンバルディアのマルナーテで自身のレストランをオープンしたSergio Barzettiによるリゾットのノウハウとレシピ。

Pasta. Le forme del grano (イタリア)

¥8,250(税込)

小麦やパスタの作り方、イタリア各地域のパスタの紹介からレシピまで、イタリアの美食を象徴するパスタにスポットをあてた1冊。

Salades gourmandes Emilie Franzo (フランス)

¥8,800(税込)

季節ごとの旬の食材を使った60点のサラダ。

SOUPES BOUILLONS & CIE (フランス)

¥8,800(税込)

伝統的なものからエキゾチックなものまで、シンプルで風味豊かな40点のスープ。

GRAND CHEF Potages et Entrees BOCUSE (フランス・リヨン) 1984年

¥5,500(税込)

ポール・ボキューズによるスープと前菜。