フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 料理別 シャルキュトリー 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 28件中1件~10件を表示 1 2 3 次へ 最後へ 商品一覧 在庫 × TERRINES FEUILLETES & PATES CROUTE avec des Legumes (フランス・パリ) ¥12,650(税込) 代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家による野菜を使ったテリーヌやパテ。 在庫 ○ LE PETIT MANUEL DES TOURTES,FRIANDS ET CIE (フランス) ¥7,700(税込) トゥルトやフリアンを作るためのステップバイステップが掲載された書籍。 在庫 ○ LE GRAND MANUEL DU CHARCUTIER (フランス) ¥11,550(税込) 世界中でベストセラーとなっているGrand manuelシリーズ、シャルキュトリー版。 在庫 × FERRANDI PARIS TERRINES (フランス・パリ) ¥12,650(税込) 職業訓練校であるフェランディによるテリーヌやパテを作る上で必要なテクニックと70点以上のルセット。 在庫 ○ Fumaison maison - offset, texan, smoker & co, techniques, plans et recettes (フランス) 傷みあり 通常販売価格: ¥7,150(税込) 価格: ¥6,600(税込) BBQをこよなく愛するBouzy Boys BBQによるフュモワールを使った細かいテクニックとルセット。 在庫 ○ Produits fumes maison (フランス) ¥6,050(税込) 自宅で燻製を作る上で知っておくべき知識と魚、肉、卵、野菜、調味料など様々な食材の燻製や料理。 在庫 × CHARCUTERIES LES RECETTES DE MARIE (ベルギー) ¥6,600(税込) 長年肉屋として働くMarie Demeureによる40点のシャルキュトリー。 在庫 ○ CHARCUTERIE Lecons en pas a pas (フランス・ビアリッツ) ¥18,700(税込) シャルキュトリー・トレトゥールのMOFでありトレトゥール世界大会でフランスチームを準優勝に導いたSebastien Zozayaによるパザパ。 在庫 ○ LE FOIE GRAS est alsacien! (フランス・アルザス) ¥8,250(税込) アルザスにおけるフォアグラ文化とレシピ。 在庫 ○ Petit traite du pate (フランス) ¥5,280(税込) パテの小さな事典。 28件中1件~10件を表示 1 2 3 次へ 最後へ