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商品一覧

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SALER ET FUMER SA VIANDE (フランス) 新エディション版

¥10,450(税込)

自ら手で作る塩漬けや燻製肉。

在庫 ○

LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE TOME 4 : TRAITEUR, BUFFETS, COCKTAILS (フランス) 1991年 中古

¥17,800(税込)

イヴ・チュリエスによる30年の集大成、Le Livre de recettes d'un Compagnon du Tour de Franceの第4巻、テーマはトレトゥールやビュッフェの料理。

在庫 ○

Le pate de nos reves : Laetitia Visse (フランス)

¥11,000(税込)

自身でパテを作るためのノウハウが記された書籍。

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La CONFRERIE DU PATE CROUTE (フランス) 2024年版

¥17,600(税込)

パテ・クルート世界大会のチャンピオンやファイナリストによる作品。新エディション版。

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Charcuterie. Recettes, reportages et savoir-faire : Fabien Pairon (フランス)

¥12,100(税込)

シャルキュトリーのMOF、ファビアン・ペロンによるノウハウとルセット。

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MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE RECETTES & TRANSMISSION (フランス) 英語併記 傷みあり

¥14,850(税込)

フランスの国家最優秀職人賞であるMOFによるルセットと継承。

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Bobosse, la charcuterie au gout du jour (フランス・リヨン)

¥15,950(税込)

アンドゥイエットをリヨンの名物と言われるまでに発展させたシャルキュトリー、Bobosseの書籍。

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TERRINES FEUILLETES & PATES CROUTE avec des Legumes (フランス・パリ)

¥14,300(税込)

代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家による野菜を使ったテリーヌやパテ。

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LE PETIT MANUEL DES TOURTES,FRIANDS ET CIE (フランス)

¥9,900(税込)

トゥルトやフリアンを作るためのステップバイステップが掲載された書籍。

在庫 ○

LE GRAND MANUEL DU CHARCUTIER (フランス)

¥13,200(税込)

世界中でベストセラーとなっているGrand manuelシリーズ、シャルキュトリー版。

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