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商品一覧

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MIL (ペルー)

¥25,300(税込)

2022年の世界ベストレストラン50でも4位にランクインしたCENTRALのシェフ、ヴィルジリオ・マルティネスの新しいプロジェクト、mil centro ミル・セントロの書籍。

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Il mondo delle api e del miele (イタリア)

¥8,800(税込)

蜂の生態や種類、養蜂のプロセスや蜂蜜の栄養素といった知識の他、Niko RomitoやFabio Picchiといったイタリアのシェフによるレシピが掲載された書籍。

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Ricette d'Italia. 370 piatti della tradizione (イタリア)

¥7,700(税込)

前菜からデザートまで、イタリア各地の伝統的な370点のレシピ。

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Akrame Benallal Shirvan (フランス・パリ / カタール・ドーハ)

¥12,650(税込)

アクラム・ベラナルによるシルクロードからインスピレーションを得た料理。

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Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc (フランス・スイス・イタリア)

¥8,250(税込)

ヨーロッパアルプスの最高峰であるモンブラン周辺で採ることができる野草の紹介やレシピ。

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L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti (イタリア) 新エディション版

¥8,800(税込)

マッシミリアーノ・アライモ、マッシモ・ボットゥーラ、ニコ・ロミート、マウロ・ウリアッシといったトップシェフのものも含んだイタリア各地の料理。

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Cucina italiana senza glutine. 180 ricette della tradizione (イタリア)

¥8,250(税込)

イタリア料理に含まれていることの多いグルテンを排除しつつも美味しさを維持した180点の伝統的な料理。

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Pizza. Una grande tradizione italiana (イタリア)

¥8,250(税込)

その歴史から素材の選び方、生地のテクニック、ピザの美味しい店からレシピまで、イタリアを象徴する料理であるピザに関する様々な知識が掲載された書籍。

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Dizionario delle cucine regionali italiane (イタリア)

¥7,150(税込)

イタリアの郷土料理に関する8500の項目が記載された事典。

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A tavola con i grandi cuochi. La nostra cucina a casa tua (イタリア) 新エディション版

¥12,100(税込)

フェラン・アドリア、エマッシモ・ボットゥーラ、アレックス・アタラ、アンドーニ・ルイス・アドリツ、マウロ・コラグレコなど各国の78名のトップシェフによる低コストの料理。

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