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商品一覧

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La Delicat Patisserie Nina Metayer (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

名だたるシェフ達に師事し近年ますます注目されているパティシエール、Nina Metayer ニナ・メタイエの書籍。

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Iginio Massari L'arte del dolce (イタリア)

¥19,800(税込)

イジニオ・マッサーリによるマスターピースの数々。

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Roger van Damme DESSERT (ベルギー)

¥13,200(税込)

世界で高く評価されているパティシエの一人、ロジェ・ヴァン・ダムの皿盛りデザート。

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Aurelien Rivoire Itineraire d'un chef patissier (フランス・パリ) 絶版

¥14,850(税込)

ヤニック・アレノ率いるパリの三ツ星レストラン、ルドワイヤンでシェフ・パティシエを務めるオレアン・リヴォワの書籍。

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DESSERT TEUBNER kochen （ドイツ）

¥8,250(税込)

ドイツのトップシェフによる90点のデザート。

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DESSERT JULIEN DUVERNAY （スイス） ドイツ語 絶版

¥9,350(税込)

スイス最高のパティシエの一人とされるジュリアン・デュヴェルネイのデザート。

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CLAIRE HEITZLER PATISSIERE (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

近頃さらに人気を高めているパティシエール、クレール・アイッツレールのデザート集。

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THE DESSERTS OF JORDI ROCA (スペイン・カタルーニャ)

¥6,600(税込)

ロカ兄弟の一人でパティシエであるジョルディ・ロカによるデザート集。

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BEST OF CLAIRE HEITZLER (フランス・パリ) 絶版

¥4,400(税込)

アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズのClaire Heitzler クレール・アイッツレール版。パリの二つ星レストランのシェフ・パティシエールによるチャーミングな女性らしいデザートが分かりやすく解説されている。

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PATISSERIES au fil du jour (フランス・パリ) 絶版

¥11,000(税込)

パリのホテル・ブリストルのシェフパティシエ、ローラン・ジャナンによるデザート集！2011年にベスト・シェフ・パティシエにも選ばれた彼のレシピが約60点掲載されています。

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