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商品一覧

Candy. Los postres de elBarri  (スペイン・バルセロナ)

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Candy. Los postres de elBarri (スペイン・バルセロナ)

¥23,100(税込)

Albert AdriaとDavid Gilによるelbarriグループの10年間のデザート。

EL METODO ESPAISUCRE JORDI BUTRON (スペイン・バルセロナ)

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EL METODO ESPAISUCRE JORDI BUTRON (スペイン・バルセロナ)

¥12,650(税込)

皿盛りデザートの先駆者であるJordi Butronによる菓子のメソッド。

Notebook Spyros Pediaditakis (ギリシャ) 英語 予約販売

通常販売価格: ¥18,700(税込)

価格: ¥18,150(税込)

George BlancやEpicure、Fat DuckにCheval Blancと数々の三ツ星レストランで腕を磨き、ギリシャ版Gault & Millauで2020年最優秀パティシエに選ばれたSpyros Pediaditakisの皿盛りデザート。

FERRANDI PARIS FRUITS (フランス・パリ)

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FERRANDI PARIS FRUITS (フランス・パリ)

¥9,900(税込)

職業訓練校であるフェランディによるフルーツとナッツをテーマにした書籍。

Julien Dugourd Mes patisseries, mon parcours, ma resilience (フランス・エズ)

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Julien Dugourd Mes patisseries, mon parcours, ma resilience (フランス・エズ)

¥11,550(税込)

鷲の巣村エズにある五つ星ホテル、La Chevre d'Orで10年に渡りシェフ・パティシエを務めるJulien Dugourdの初の書籍。

La Delicat Patisserie Nina Metayer (フランス・パリ)

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La Delicat Patisserie Nina Metayer (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

名だたるシェフ達に師事し近年ますます注目されているパティシエール、Nina Metayer ニナ・メタイエの書籍。

Iginio Massari L'arte del dolce (イタリア)

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Iginio Massari L'arte del dolce (イタリア)

¥19,800(税込)

イジニオ・マッサーリによるマスターピースの数々。

Roger van Damme DESSERT  (ベルギー)

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Roger van Damme DESSERT (ベルギー)

¥13,200(税込)

世界で高く評価されているパティシエの一人、ロジェ・ヴァン・ダムの皿盛りデザート。

EPHEMERE Yann Couvreur (フランス・パリ)

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EPHEMERE Yann Couvreur (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クヴルーによるアシェット・デセール。

DESSERT al piatto (イタリア)

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DESSERT al piatto (イタリア)

¥9,350(税込)

イタリアの4名のシェフ達による皿盛りデザート。

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