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商品一覧

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Gelupo Gelato (イギリス) フランス語版

¥7,700(税込)

チョコレートや塩キャラメルといったクラシックなものからピーナッツバター・アンド・ジェリーやミントとストラッキアテッラのアイスなど独創的なものまで、100点のレシピ。

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Glaces et desserts glaces　Pierre Paillon & Christophe Felder (フランス) 2004年 中古

¥5,500(税込)

MOFグラシエであるPierre Paillonと人気パティシエ、Christophe Felderによるアイスとアイスデザート。

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Les douceurs de Christophe Felder, coffret en 3 volumes (フランス) 2010年 中古

¥4,950(税込)

クリストフ・フェルデールによるGATEAUX,GLACES,CHOCOの3冊がまとまったコフレ。

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THE SECRETS OF ICE CREAM / LOS SECRETOS DEL HELADO (スペイン) 英語併記

¥19,250(税込)

世界最高のジェラートマスターにも選ばれたアンジェロ・コルヴィットによるプロのためのアイスの知識。

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Desserts du Moyen-Orient (中東) フランス語版

¥11,000(税込)

レバノンのカディーシャ渓谷にある小さな村の出身で50年以上も食に携わるサルマ・ハイクによる中東のデザート。

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Desserts totalement givres (フランス)

¥4,950(税込)

簡単に準備することができる60種類のアイスやアイスデザート。

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LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア)

¥17,600(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

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L'arte del GELATO (イタリア)

¥11,000(税込)

イタリア各地の48名の職人による季節ごとの計100点のジェラート。

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Le livre d'or de la glace (フランス) 1998年 中古

¥7,700(税込)

Championnat de France du Dessertの優勝者でありGuy Savoyのシェフ・パティシエとして長年務めたPhilippe Chaponによる様々なアイスのアイデア。

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GRAND CHEF Desserts glaces LENOTRE (フランス) 1984年

¥5,500(税込)

アイスデザートが掲載されたGRAND CHEFシリーズのルノートル版。

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