Givre L'art de la patisserie glacee en 60 recettes : Emmanuel Ryon (フランス・パリ)

¥13,750(税込)

パリの人気アイスクリーム店、Une Glace a Parisの創設者でグラシエとしてMOFも獲得しているEmmanuel Ryonによるアイスデザートの書籍。

LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

Gelupo Gelato (イギリス) フランス語版

¥7,700(税込)

チョコレートや塩キャラメルといったクラシックなものからピーナッツバター・アンド・ジェリーやミントとストラッキアテッラのアイスなど独創的なものまで、100点のレシピ。

Glaces et desserts glaces　Pierre Paillon & Christophe Felder (フランス) 2004年 中古

¥5,500(税込)

MOFグラシエであるPierre Paillonと人気パティシエ、Christophe Felderによるアイスとアイスデザート。

Les douceurs de Christophe Felder, coffret en 3 volumes (フランス) 2010年 中古

¥4,950(税込)

クリストフ・フェルデールによるGATEAUX,GLACES,CHOCOの3冊がまとまったコフレ。

THE SECRETS OF ICE CREAM / LOS SECRETOS DEL HELADO (スペイン) 英語併記

¥19,250(税込)

世界最高のジェラートマスターにも選ばれたアンジェロ・コルヴィットによるプロのためのアイスの知識。

Desserts du Moyen-Orient (中東) フランス語版

¥11,000(税込)

レバノンのカディーシャ渓谷にある小さな村の出身で50年以上も食に携わるサルマ・ハイクによる中東のデザート。

Desserts totalement givres (フランス)

¥4,950(税込)

簡単に準備することができる60種類のアイスやアイスデザート。

LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア)

¥17,600(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

L'arte del GELATO (イタリア)

¥11,000(税込)

イタリア各地の48名の職人による季節ごとの計100点のジェラート。