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商品一覧

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The Perfect Scoop : David Lebovitz (アメリカ)

¥9,900(税込)

パリを拠点に活動するアメリカ出身の著名な料理研究家・パティシエであるDavid Lebovitzによるアイスクリーム集。

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Givre L'art de la patisserie glacee en 60 recettes : Emmanuel Ryon (フランス・パリ)

¥15,950(税込)

パリの人気アイスクリーム店、Une Glace a Parisの創設者でグラシエとしてMOFも獲得しているEmmanuel Ryonによるアイスデザートの書籍。

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LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア) 傷みあり

¥14,850(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

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Gelupo Gelato (イギリス) フランス語版

¥9,900(税込)

チョコレートや塩キャラメルといったクラシックなものからピーナッツバター・アンド・ジェリーやミントとストラッキアテッラのアイスなど独創的なものまで、100点のレシピ。

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Glaces et desserts glaces　Pierre Paillon & Christophe Felder (フランス) 2004年 中古

¥6,050(税込)

MOFグラシエであるPierre Paillonと人気パティシエ、Christophe Felderによるアイスとアイスデザート。

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Les douceurs de Christophe Felder, coffret en 3 volumes (フランス) 2010年 中古

¥5,500(税込)

クリストフ・フェルデールによるGATEAUX,GLACES,CHOCOの3冊がまとまったコフレ。

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THE SECRETS OF ICE CREAM / LOS SECRETOS DEL HELADO (スペイン) 英語併記

¥21,450(税込)

世界最高のジェラートマスターにも選ばれたアンジェロ・コルヴィットによるプロのためのアイスの知識。

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Desserts du Moyen-Orient (中東) フランス語版

¥12,100(税込)

レバノンのカディーシャ渓谷にある小さな村の出身で50年以上も食に携わるサルマ・ハイクによる中東のデザート。

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Desserts totalement givres (フランス)

¥5,500(税込)

簡単に準備することができる60種類のアイスやアイスデザート。

在庫 ○

LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア)

¥19,800(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

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