Les douceurs de Christophe Felder, coffret en 3 volumes (フランス) 2010年 中古

¥4,950(税込)

クリストフ・フェルデールによるGATEAUX,GLACES,CHOCOの3冊がまとまったコフレ。

THE SECRETS OF ICE CREAM / LOS SECRETOS DEL HELADO (スペイン) 英語併記　傷みあり

通常販売価格: ¥18,700(税込)

価格: ¥16,500(税込)

世界最高のジェラートマスターにも選ばれたアンジェロ・コルヴィットによるプロのためのアイスの知識。

THE SECRETS OF ICE CREAM / LOS SECRETOS DEL HELADO (スペイン) 英語併記

¥18,700(税込)

世界最高のジェラートマスターにも選ばれたアンジェロ・コルヴィットによるプロのためのアイスの知識。

Desserts du Moyen-Orient (中東) フランス語版

¥11,000(税込)

レバノンのカディーシャ渓谷にある小さな村の出身で50年以上も食に携わるサルマ・ハイクによる中東のデザート。

Desserts totalement givres (フランス)

¥4,950(税込)

簡単に準備することができる60種類のアイスやアイスデザート。

LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア)

¥17,600(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

L'arte del GELATO (イタリア)

¥11,000(税込)

イタリア各地の48名の職人による季節ごとの計100点のジェラート。

Le livre d'or de la glace (フランス) 1998年 中古

¥7,700(税込)

Championnat de France du Dessertの優勝者でありGuy Savoyのシェフ・パティシエとして長年務めたPhilippe Chaponによる様々なアイスのアイデア。

GRAND CHEF Desserts glaces LENOTRE (フランス) 1984年

¥5,500(税込)

アイスデザートが掲載されたGRAND CHEFシリーズのルノートル版。

Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)

¥5,500(税込)

ニースで活躍するグラシエ、Louis Duboisによる80点のアイス。