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Connaissez-vous une sensation plus régressive, plus agréable que de savourer une glace ? Fermez-les yeux et laissez remonter les souvenirs d’enfance et de vacances, la chaleur de l’été et le goût de votre parfum de glace préféré…

Dans ce livre, vous trouverez près de 100 recettes de glaces, ainsi que de choses à mettre dessus, dedans, autour, ou à servir avec. Tout cela superbement expliqué par un maître de la glace italienne !

Amande, granité citron, pistache, poire, tiramisu, whisky et vanille, marron glacé, caramel beurre salé, ricotta et poivre… Armez-vous de votre machine à glace ou de votre sorbetière et lancez-vous ! Le plus dur sera de choisir.

Près de 100 recettes, des plus classiques (poire, caramel, citron…) aux plus originales (feuille de figuier, granité concombre et gin, stracciatella banane…)
Une maquette dynamique et colorée, sans photos
Des pages annexes pour découvrir des variantes végan, des tableaux de correspondance pour adapter les quantités, des associations savoureuses à tester…

アイスクリームを楽しむよりも退行的で心地よい感覚を知っていますか?目を閉じて、子供の頃や休日の思い出、夏の暑さ、お気に入りのフレーバーのアイスクリームの味を思い出しましょう…

この本には、約 100 種類のアイスクリームのレシピと、上にのせたり、中に入れたり、周りに置いたり、添えたりするものがあります。イタリアンジェラートの達人が見事に解説！

アーモンド、レモン グラニータ、ピスタチオ、ナシ、ティラミス、ウィスキー、バニラ、栗の砂糖漬け、塩バター キャラメル、リコッタ チーズ、コショウ… アイス クリーム マシンまたはアイス クリーム メーカーを用意して、さっそく始めましょう。最も難しいのは選択することです。

最も古典的なもの (梨、キャラメル、レモンなど) から最も独創的なもの (イチジクの葉、キュウリとジンのグラニテ、バナナのストラッチャテッラなど) まで、100 近くのレシピがあります。
写真なしのダイナミックでカラフルなモデル
ビーガンのバリエーションを見つけるための追加ページ、量を調整するための対応表、テストするためのおいしい組み合わせ...

édition: Hachette Pratique社
256ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 22cm×横 18.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782017168393