スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間２冊発売する料理専門誌。丁度雑誌とハードカバーの中間のようなこの本には美しい料理の写真やレシピと共に、毎回興味深いトピックを掲載している。
また、専門書ではなかなか見られないシェフ達のお茶目な表情も見る事のできる小粋な料理書だ。

商品一覧

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apicius n.38　スペイン語英語併記

¥9,900(税込)

スペインでミシュラン二ツ星を獲得しているEl Molino de UrdanizやCoqueを含む4つのレストランにスポットを当てた1冊。

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apicius n.37　スペイン語英語併記

¥9,900(税込)

El Celler de Can RocaやMagogaといった星付きレストランが登場、テーマはMANOS 手。

在庫 ○

apicius n.36　スペイン語英語併記　絶版

¥9,900(税込)

パンデミックの要因の一つとされ敬遠されながらも閉鎖することが解決策ではないと信じ、戦い続ける9軒のレストランの料理。

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apicius n.34　スペイン語英語併記　絶版

¥9,900(税込)

コロナウイルスと戦うシェフの力。ミシュラン一ツ星のBaga バガや二ツ星のLes Cols レス・コルスが登場する。

在庫 ○

apicius n.33　スペイン語英語併記

¥9,900(税込)

スペイン・アストゥリアスの二ツ星、Casa Marcial カーサ・マルシャル特集や魚介に情熱を注ぐラファ・ザフラなど。

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apicius n.32　スペイン語英語併記絶版中古

通常販売価格: ¥9,900(税込)

価格: ¥6,050(税込)

今号はスペインで絶大な人気を誇る若手シェフ、エドルタ・ラモによる新たな狩猟のコンセプト・レストランARREA!とアルベルト・アドリア率いるENIGMAの特集となっている。

在庫 ○

apicius n.32　スペイン語英語併記　絶版

¥9,900(税込)

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apicius n.31　スペイン語英語併記絶版中古

通常販売価格: ¥9,900(税込)

価格: ¥6,050(税込)

エル・ブジのシェフを務めていたエドゥアルド・チャトルック率いる二つ星レストラン、Disfrutarや同じく二つ星のCoqueなどが登場。

在庫 ○

apicius n.31　スペイン語英語併記　絶版

¥9,900(税込)

エル・ブジのシェフを務めていたエドゥアルド・チャトルック率いる二つ星レストラン、Disfrutarや同じく二つ星のCoqueなどが登場。

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apicius n.30　スペイン語英語併記

¥8,800(税込)

ABaC (三ツ星)、El Portal del Echaurren (二ツ星)などスペインを牽引するレストランの挑戦。

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