≪anécdota≫
【Pedro Sánchez ペドロ・サンチェス】 - Bagá バガ -
・Consome de carrueco
・カボチャのコンソメ
・Guisantes lagrima del maresme, aguacate, chocolate blanco y caviar
・マレスメ産の涙豆、アボカド、ホワイトチョコレートとキャビア
・Angulas del minó con agua de lechuga aliñadas
・ミノの鰻 レタス風味のスープと
【Fina Puigdevall フィーナ・プイグデヴァル】 - Les Cols レス・コルス -
・Caldo volcánico de bienvenida, la terra, el agua, como signo de hospitalidad
・おもてなしの一皿 大地と水 火山の出汁
・Remolacha manzana del ciri y leche de oveja cocinado como una tatin
・ビートと林檎と羊乳 タタン仕立て
・Salpicón de cangrejo de rio, anguila, trucha, ancas de rana de agua dulce
・ザリガニ、鰻、鱒、蛙のサルピコン
Dirección : Jãvi Antoja
Publicación : Montagud 社
224ページ
2020年刊行
スペイン語、英語 併記
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 1697-5138