apicius n.23　スペイン語 英語 併記

¥8,800(税込)

前回に続きスペインのスターシェフ、ダヴィッド・ムノスやチケットのアルバート・アドリアが登場する。野菜をテーマにしたムガリッツのシェフ、アンドーニ・ルイス・アドリスを含む10人のシェフの料理も必見である。

apicius n.22　スペイン語 英語 併記　中古

通常販売価格: ¥8,800(税込)

価格: ¥5,500(税込)

今作もEl Celler de Can Roca のジョルディ・ロカや三ツ星シェフのダヴィッド・ムノスなどのスペインを代表するシェフの他、アメリカからグラン・アケッツなどが登場する。

apicius n.22　スペイン語 英語 併記

¥8,800(税込)

今作もEl Celler de Can Roca のジョルディ・ロカや三ツ星シェフのダヴィッド・ムノスなどのスペインを代表するシェフの他、アメリカからグラン・アケッツなどが登場する。

apicius n.21　スペイン語 英語 併記　絶版

¥8,800(税込)

apiciusの10周年を記念した今作。エル・ブジのアルバート・アドリアやD.O.Mのアレックス・アタラ、ジョルディ・ロカやパスカル・バルボなど錚々たる顔ぶれが登場し、レシピと共に料理に対する哲学を語っている。

apicius n.20　スペイン語 英語 併記

¥8,800(税込)

今作の見所はやはり、El Celler de Can Rocaのロカ３兄弟。スペインで今最も勢いのあるレストランの一つだ。その他にも北欧や南米といった、今後の料理界を牽引するであろうシェフ達が多数登場し、ハードカバーの書籍に劣らないクオリティに仕上がっている。

apicius n.19　スペイン語 英語 併記

¥8,800(税込)

今作もスペイン、ブラジル、チリ、アメリカ、イタリア、フランスのグラン・シェフが集った。美しい料理やレシピも見所だが、シェフとしての表情や、その人自身を取り巻く環境などにも是非注目して頂きたい。雑誌自体にもスペインという国のクリエイティブさが垣間見える。

apicius n.18　スペイン語 英語 併記 絶版

¥8,800(税込)

No.18に当たる今回から言語が英語とスペイン語の両併記になった。ジョアン・ロカ、アンドーニ・ルイス・アドリス、マッシモ・ボットゥーラ、キケ・ダコスタ、ジョルディ・ロカ、フレデリック・ボウなど、各国のトップシェフが登場する。

apicius n.17　スペイン語 英語 併記　中古

通常販売価格: ¥8,800(税込)

価格: ¥5,500(税込)

17号目にあたる今回はフェラン・アドリアや、バルセロナの2ツ星シェフ Ramon Freixa ラモン・フレシャ、ベルギーとフランスの国境に位置する In de Wulf の Kobe Desramaults コベ・デスラモルツが登場する。

apicius n.17

¥8,800(税込)

17号目にあたる今回はフェラン・アドリアや、バルセロナの2ツ星シェフ Ram?n Freixa ラモン・フレシャ、ベルギーとフランスの国境に位置する In de Wulf の Kobe Desramaults コベ・デスラモルツが登場する。表紙はエル・ブジの名の由来であるフレンチ・ブルドッグ。愛犬家の方にも是非。

apicius n.16　絶版

¥8,800(税込)

今作は日本でも人気の高いレストラン『サン・パウ』の女性シェフ、カルメ・ルスカイェーダや、アジアの 50 Best Restaurants 2013で第一位に選ばれた日本の成澤由浩シェフが登場する。クリスティアン・エスクリバのお菓子の宝石も是非見て頂きたい。