≪an?cdota≫

【roca. jordi, joan, josep “ロカ”ジョルディ、ジョアン、ジョセフ】 -El Celler de Can Roca-
・Los 20 mejores platos/the 20 best dishes
・至高の20皿

【daniel ovadia ダニエル・オヴァディア】　-Paxia-
・Un columpio en movimiento/A swinging pendulum
・揺れる振り子

【ricard camarena リカルド・カマレナ】 -Ricard Camarena-
・Musicalidad/musicality
・音楽性

【bj?rn frantz?n ビヨン・フランツェン】　-Frantz?n-
・Sin concesiones/No concessions
・無権

【eneko atxa & quique dacosta エネコ・アッチャ＆キケ・ダコスタ 】 -Azurmendi & quique dacosta-
・Recompensas naturales/Natural rewards
・自然の恩恵

【gast?n acurio & Ferran Adri? ガストン・アクリオ＆フェラン・アドリア】　-Astrid y Gast?n-
・El triunfo de una esperanza/The triumph of hope
・希望の凱旋

Direcci?n : J?vi Antoja
Publicaci?n : Montagud 社
224ページ
スペイン語、英語　併記
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 1697-5138