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商品一覧

在庫 ○

Pain maison　Je le fais moi-meme ! (フランス)

¥7,150(税込)

自宅でも実現可能な本格的なパンの作り方。

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Sourdough Baking with Kids (アメリカ)

¥7,700(税込)

Forbes紙にパン作りのインフルエンサーとしても選出されたシカゴを中心に活動するNatasha Syanovaの子供と作ることができるサワードウを使ったパン。

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Babkas Rolls & Brioches (フランス)

¥5,500(税込)

ヴィーガン料理のスペシャリストとしても知られるSTEPHANIE TRESCH-MEDICIによる初心者にも分かりやすいバブカやブリオッシュ。

在庫 ○

A Good Bake: Melissa Weller (アメリカ)

¥8,250(税込)

アメリカのトップシェフの一人、トーマス・ケラーのPer se ペル・セやBouchon Bakery ブション・ベーカリーでヘッド・ベーカーを務めたMelissa Wellerによるパンやケーキ、パイなどの作り方。

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All About Baguette (フランス・韓国) 英語版

¥15,400(税込)

Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。

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Levain, mon beau levain (フランス)

¥9,350(税込)

ヴィーガン料理のスペシャリストとしても知られるSTEPHANIE TRESCH-MEDICIによるルヴァン種を使った40種類以上のパン。

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bread book Chad Robertson (アメリカ　サンフランシスコ)

¥8,800(税込)

アメリカのサンフランシスコで絶大な人気を誇るタルティーン・ベーカリーによる16種類の生地とそれらを使ったアイデア。

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LA STRAGIONE DEL PANE (イタリア)

¥10,450(税込)

パン作りにおける秘訣と15名のイタリアのパン職人によるレシピ。

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BOULANGERIE PAS A PAS FABRICE COTTEZ (フランス)

¥7,150(税込)

10年以上に渡ってパン作りに情熱を注ぐファブリス・コテーズのパン作り。

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MODERNIST BREAD (アメリカ)

¥79,200(税込)

MODERNIST CUISINEの続編でパンに関する膨大な量の知識とレシピ。

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