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商品一覧

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Artisan boulanger Thierry Meunier (フランス)　絶版

¥11,550(税込)

ブーランジェリーのクープ・デュ・モンドで優勝、MOFも獲得しているティエリー・ムニエの物語。

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Profumo di lievito e sfoglia (イタリア)

¥18,150(税込)

イタリアの人気パスティッチエーレ、ルカ・モンテルシーノによる発酵生地を使ったレシピ。

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Petit traite du pain d'epice (フランス)

¥9,900(税込)

パン・デピスの事典とも言える1冊。

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pain cocotte (フランス)

¥9,900(税込)

小麦粉、塩、水、ココット、オーブン、シンプルな方法で作るパン。

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Traite de boulangerie au levain (フランス・パリ)

¥18,150(税込)

エコール・インターナショナル・ド・ブーランジェリーのディレクターを務めるトマ・テフリ=シャンブランによるパン作りの知識。

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CROUSTILLANT LA LECON DE BOULANGERIE (イギリス)

¥9,900(税込)

実践可能なシンプルで本格的なパン。

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Faire son pain a la maison (フランス)

¥4,950(税込)

自宅で本格的なパンを作るための1冊。

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La lievitazione lenta (イタリア)

¥9,350(税込)

パン作りのマエストロ、ピエールジョルジョ・ジョリーリの書籍。

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UN PAIN C'EST TOUT ! (フランス・パリ) 絶版

¥9,900(税込)

MOFでもありパンをこよなく愛するフレデリック・ラロスの書籍。

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PAIN AU LEVAIN (ノルウェー) フランス語 絶版 中古

¥19,800(税込)

ルヴァン種を使った伝統的なパン。

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