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商品一覧

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COQUILLES SAINT JACQUES (フランス)

¥12,100(税込)

世界各国のトップシェフによる帆立を使った料理。

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RESTAURANT NATHAN OUTLAW　(イギリス)

¥11,550(税込)

ミシュラン二ツ星を獲得しているイギリスの魚介レストラン、NATHAN OUTLAWの料理。

在庫 ○

DONI DI NETTUNO (イタリア)

¥9,900(税込)

1913年に初版が出版されたイタリアの魚介事典。

在庫 ○

600 PIATTI DI MARE, DI LAGO E DI FIUME il Pesce (イタリア)

¥5,500(税込)

イタリア全土の様々な魚介を使った600点のリチェッタ。

在庫 ○

Caviar Manuel decomplexe a l'usage de l'amateur (フランス)

¥8,250(税込)

キャビアについての知識。

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Cuisine Iodee (フランス ラ・ロシェル) 絶版 中古

¥9,900(税込)

2007年にMOFを獲得した魚介のスペシャリスト、ジョアン・レクレール。

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PECHE EN NORVEGE (フランス)

¥11,000(税込)

魚介のスペシャリストとして知られるミカエル・フェヴァルによる北欧の魚介を使った料理。

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L'O A LA BOUCHE (フランス コート・ダジュール) 絶版　中古

¥13,200(税込)

2009年にMoulin de Mouginsのシェフに就任した若きシェフ、セバスチャン・シャンブルの魚介料理。

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LE GRAND LIVRE DE CUISINE DES POISSONS DE LA MER DU NORD (フランス) 絶版 中古

¥12,650(税込)

北海に生息する魚介類の事典のような料理書。

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Les meilleures recettes de SAINT-JACQUES (フランス・ブルターニュ)

¥4,950(税込)

ブルターニュの料理人、ジャン＝ピエール・クルージルによる帆立を使ったレシピ。

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