オーストリア、サルツブルグ空港の敷地内にあるハンガー７。
ここはレッドブルのオーナーであるディートリッヒ・マテシッツが所有する航空機が保管されている。
まるで美術館のようなガラス張りの美しく前衛的な建物のなかには、マニア垂涎の貴重な航空機が展示されている他、様々な芸術作品も展示されている。
このハンガー７の中にIkarus イカルスというレストランがある。
若くエネルギーに溢れたそのレストランは世界中のシェフとのコラボレーションを行い、常に新たな挑戦を行っている。
今著はそのイベントを書籍化した第9作目にあたる。
登場するシェフは下記の通り。
Arjan Speelman アルヤン・スピールマン
Grégoire Berge グレゴワール・ベルジュ
Peter Hagen-Wiest ペーター・ハーゲン・ウィースト
Johannes Nuding & Pierre Gagnaire ジョアンヌ・ヌーディング&ピエール・ガニェール
Jon Bowring ジョン・ボウリング
Yusuke Takada 高田裕介
Christophe Bacquié クリストフ・バッキエ
Cyril Molard シリル・モラール
Erlantz Gorostiza エルランツ・ゴロスティザ
Kai Ho カイ・ホー
バンコク、ドバイ、オーストリア、ロンドン、日本、フランス、スペイン領テレリフェ島、台湾といった世界各地の三ツ星シェフを含むトップシェフ達ばかり。バラエティに富んだ世界最高峰のレベルの料理を多数みることができる1冊となっている。
Publisher: Benevento 社
368ページ
英語
2023年刊行
サイズ:縦 34cm×横 25.5cm×幅 3cm
ISBN:9783967040821
