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商品一覧

在庫 ○

ANIMA (スペイン・オロット)

¥12,100(税込)

フィーナ・プイグデヴァルがシェフを務めるオロットの2ツ星レストラン、Les Colsの料理。

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Tapas y Snacks Juan Amador （ドイツ） 絶版 中古

¥11,000(税込)

ドイツで分子料理を用いて成功した数少ないシェフ、フアン・アマドールによるタパスとスナック。

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CENTRAL (ペルー)

¥12,100(税込)

近年世界ベストレストラン50で常に上位にランクインするペルーのCENTRALの料理書。

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Fluidita (イタリア　パドヴァ郊外)

¥31,900(税込)

28歳という若さで三ツ星を獲得した天才シェフ、マッシミリアーノ・アライモの新たな料理書。

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CALDOS / BROTHS (スペイン・バレンシア)

¥11,000(税込)

バレンシアで今最も勢いのあると言われているシェフ、リカルド・カマレナによる出汁をテーマにした1冊。

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IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 2 (オーストリア) 絶版

¥12,100(税込)

常に挑戦し続けるハンガー７のチームとゲストシェフによるコラボメニュー。

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COOKING COFFEE (スペイン バルセロナ)

¥8,800(税込)

元エル・ブジのシェフ・パティシエ、アルバート・アドリアによるコーヒーを使ったクリエイティブなレシピ集。

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Vieni in Italia con me (イタリア・モデナ)

¥15,950(税込)

世界最高峰のレストラン、オステリア・フランチェスカーナのオーナーシェフ、マッシモ・ボットゥーラの信じる料理とは。

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Never Trust a Skinny Italian Chef (イタリア・モデナ)

¥11,000(税込)

世界最高峰のレストラン、オステリア・フランチェスカーナのオーナーシェフ、マッシモ・ボットゥーラの信じる料理とは。

在庫 ○

ARZAK SECRETS (スペイン　サン・セバスティアン)

¥11,000(税込)

スペインで1897年に創業、現在三ツ星を獲得しているレストランARZAKの料理書。

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