LOS 100 GRANDES PLATOS DE LA COCINA ESPANOLA (スペイン)

¥11,550(税込)

スペイン各地の100点の伝統的な料理とそれをベースにしたトップシェフ達によるレシピ。

O LIBRO Culler de Pau (スペイン・ガリシア)　英語併記

¥19,800(税込)

スペイン・ガリシア州でミシュラン二ツ星とグリーンスターを獲得しているCuller de Pauの書籍。

Cedroni Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana (イタリア・セニガッリア)

¥11,000(税込)

海の景色、“vista mare” を追求し続け、イタリア料理を大きく進化させたモレノ・チェドローニの料理と彼が辿ってきた道筋。

100 chef x 10 anni (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥14,300(税込)

価格: ¥11,000(税込)

Identita Goloseの設立者であるPaolo Marchiが選ぶイタリア料理を変えた100名のトップシェフとその料理。

BAGA Pedro Sanchez (スペイン・ハエン)

¥12,650(税込)

シンプルながらも鮮烈な風味と食感でスペインのトップ・レストランの一つに数えられるBAGAのシェフPedro Sanchez ペドロ・サンチェスによる料理。

NEXT SIGNATURED CREATIVE RECIPES BY DANISH CHEFS (デンマーク) 英語

¥23,100(税込)

デンマークの気鋭シェフ22名による彼らを象徴する料理。

MOLEKULARE BASICS (ドイツ) 絶版　中古

通常販売価格: ¥11,000(税込)

価格: ¥8,250(税込)

分子料理の基本の1冊で、液体の粘度を調整し色々な状態や食感に変化させる手順を紹介している。

DISFRUTAR VOL. 1 (スペイン・バルセロナ)　英語版 傷みあり

通常販売価格: ¥57,200(税込)

価格: ¥48,400(税込)

元エル・ブジの3名によるスペイン語で楽しむを意味するレストラン Disfrutarの創造の鍵、Vol.1。

El Celler de Can Roca season 2021 (スペイン)

¥7,150(税込)

世界一のレストランにも輝いたEl Celler de Can Rocaの2021年の料理が掲載されたジャーナル。

QUINTONIL (メキシコ)　英語版

¥31,900(税込)

The World's 50 Best Restaurants2021でも27位に選ばれたメキシコのトップ・レストランの一つ、Quintonilの書籍。