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商品一覧

在庫 ○

ARTE E SCIENZA DEL SERVIZIO (イタリア・ローマ)

¥17,050(税込)

ホテルやレストランなどホピリタリティ分野の近代的アプローチ。

在庫 ○

A TAVOLA SI STA INSIEME ANTONINO CANNAVACCIUOLO (イタリア・ピエモンテ)

¥7,150(税込)

2017年イタリア版ミシュランで二つ星を獲得しているアントニーノ・カンナヴァッチュオーロによる食の喜びに満ちた書籍。

在庫 ○

DAVITTORIO (イタリア・ブルザポルト)　英語

¥11,000(税込)

イタリアの伝説的レストラン、ダ・ヴィットーリオの料理。

在庫 ○

GINO FABBRI Pasticcere (イタリア・ボローニャ)

¥7,150(税込)

イタリア菓子職人協会の会長も務めるジーノ・ファブリのお菓子。

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RICETTE di CALABRIA (イタリア・カラブリア)

¥7,150(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのカラブリア版。

在庫 ○

L'ingrediente segreto (イタリア・パルマ)

¥8,250(税込)

数々の一流シェフに師事したテリー・ジャコメッロによるナッツとドライフルーツを使った料理。

在庫 ×

RICETTE di CAMPANIA (イタリア・カンパーニア)

¥7,150(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのカンパーニア版。

在庫 ×

RICETTE di PUGLIA (イタリア・プーリア)

¥7,150(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのプーリア版。

在庫 ×

Lessico scientifico gastronomico (スペイン)　イタリア語 絶版

¥8,800(税込)

フェラン・アドリアによる現代料理のリファレンスマニュアル。イタリア語版

在庫 ○

RICETTE di EMILIA ROMAGNA(イタリア エミリア・ロマーニャ)

¥7,150(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのエミリア・ロマーニャ版。

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