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商品一覧

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La nuova pizza croccante (イタリア)

¥19,800(税込)

イタリアのピッツェリアで修行し、近年はNYで活躍するAlessandro Lo Stoccoによる小麦粉や酵母といった生地の解説と様々なピッツァ・クロッカンテのレシピ。

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Il grande libro della vera cucina toscana (イタリア・トスカーナ)

¥13,200(税込)

トスカーナらしい食材の解説や約1000点以上のトスカーナの伝統的な料理。

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La grande pasticceria italiana : Iginio Massari (イタリア)

¥26,400(税込)

イタリアを代表するパスティッチェーレの一人でモダン・パスティッチェリーアの父として知られるイジニオ・マッサーリによる250点のレシピ。

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Ricette dell'Alto Adige (イタリア アルト・アディジェ)

¥7,150(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Foodのシリーズ、オーストリアやスイスに隣接するトレンティーノ＝アルト・アディジェ州のレシピ。

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Il pesce a tavola. 120 ricette di stagione (イタリア)

¥7,150(税込)

アンティパスティからプリミ、セコンディまで、魚介を使った120点のレシピ。

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A tavola con brodi e zuppe (イタリア)

¥7,150(税込)

ベースとなるブロードからそれらを活用したスープなどが掲載された書籍。

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LA BIBBIA DEI LIBRI DI CUCINA (イタリア)

¥13,200(税込)

マッシモ・ボットゥーラ、マウロ・コラグレコ、ミシェル・ブラス、ジョアン・ロカ、ダニエル・フムなど世界中のトップシェフが自身のバイブルとしている料理書を紹介した1冊。

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20 anni di Eccellenza in Cucina. Grandi Piatti Grandi Chef vol. 2 (イタリア)

¥9,350(税込)

イタリアの料理雑誌Grande Cucinaの20周年を記念して出版されたもので、2010年から2020年までのトップシェフ達の料理が掲載されている。

在庫 ○

20 anni di Eccellenza in Cucina. Grandi Piatti Grandi Chef (イタリア)

¥9,350(税込)

イタリアの料理雑誌Grande Cucinaの20周年を記念して出版されたもので、2000年から2010年までのトップシェフ達の料理が掲載されている。

在庫 ○

Grandi Maestri Collection Pasticceria (イタリア)

¥18,700(税込)

イジニオ・マッサーリからルイージ・ビアセット、ジーノ・ファブリまで、イタリアを代表する職人達によるケーキやデザート、チョコートにヴェリーヌなど100点のレシピ。

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