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Tutti gli chef amano e apprezzano i libri di cucina e, sempre più, i libri di cucina sono diventati preziosi manuali e splendidi oggetti d'arte per un numero crescente di lettori. La bibbia dei libri di cucina riunisce le uscite più importanti secondo 70 grandi chef italiani e internazionali e quelli che hanno fatto la storia dell'editoria gastronomica in un unico volume, una raccolta inedita per avere il meglio dell'editoria gastronomica sempre a portata di mano.

I lettori scopriranno le opere che hanno ispirato acclamati e brillanti stelle della cucina come Massimo Bottura, Jamie Oliver, Mauro Colagreco, Alice Waters, Nadia Santini, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo, Michel Bras, Niko Romito, Fulvio Pierangelini e molti altri.

Una seconda sezione è dedicata ai libri di cucina più influenti nel panorama internazionale e, infine, una terza segnala i volumi più importanti relativi a una cucina specifica (troviamo l'Italia, la Francia, il Nord America, il Giappone, l'Australia e così via). A conclusione del volume l'autrice ha deciso di dedicare una parte ai libri storici che hanno dato il via e poi segnato l'editoria culinaria. In parte reference, in parte viaggio nel fantastico mondo della cucina e del design, questo libro non potrà mancare a chi ama i repertori e le opere di pregio.

すべてのシェフは料理本を愛し、高く評価しており、ますます料理本はますます多くの読者にとって貴重なマニュアルや美しい芸術品になっています.料理本のバイブルは、70人の偉大なイタリア人および国際的なシェフと、美食出版の歴史を作った人々による最も重要な問題を1冊にまとめたもので、美食出版の最高のものを常に手元に置いておくための未発表のコレクションです。

読者は、マッシモ・ボットゥーラ、ジェイミー・オリバー、マウロ・コラグレコ、アリス・ウォーターズ、ナディア・サンティーニ、エンリコ・クリッパ、マッシミリアーノ・アラジモ、ミシェル・ブラス、ニコ・ロミート、フルヴィオ・ピエランジェリーニなど、高く評価されている素晴らしい料理スターに影響を与えた作品を発見するでしょう。

2 番目のセクションでは、国際的なシーンで最も影響力のある料理本に専念し、最後の 3 番目のセクションでは、特定の料理 (イタリア、フランス、北米、日本、オーストラリアなど) に関連する最も重要な巻を示します。ボリュームの終わりに、著者は、料理の出版を開始してマークした歴史的な本に一部を捧げることにしました。参考書でもあり、料理とデザインの素晴らしい世界への旅でもあるこの本は、レパートリーや貴重な作品を愛する人には見逃せません。

edition: Slow Food 社
359ページ
2022年刊行
イタリア語
サイズ: 縦 22.5cm×横 24.5cm×幅 3.5cm
ISBN: 9788884997463