La Patisserie parisienne : Arnaud Delmontel (フランス・パリ)

価格: ¥13,750 (税込)
[ポイント還元 687ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

パリは多くのパティスリーが生まれた舞台であり、その美しい作品たちはフランスの偉大な遺産として受け継がれている。
今作はArnaud Delmontel アルノー・デルモンテルが約70点の伝説的なものから隠れた名作まで、パリを象徴するパティスリーのルセットや歴史、その起源について語った書籍だ。

1875年創業の老舗ブーランジェリー・パティスリーである20年前にLa Renaissance ラ・ルネッサンスを引き継ぎ、職人による高い品質を守り続けてきたArnaud Delmontel アルノー・デルモンテル。2007年にはパリのバゲット・コンクールでは優勝を果たすなど高い評価を得ている。

クロカンブッシュ、クロワッサン、ミルフイユ、ルリジューズ、オペラ、ピュイ・ダムール、サントノレ、サヴァランまで、各地域を巡りながらパリのパティスリーという芸術に触れることができる1冊。


édition: La Martiniere 社
240ページ
フランス語
2024年刊行
サイズ:縦 26cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9791040118305

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ