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商品一覧

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AUTOUR DES PAINS d'Eric Kayser (フランス) 2007年 中古

¥8,800(税込)

エリック・カイザーによる様々なパンを使ったレシピ。

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PATISSERIE ! L'ULTIME REFERENCE edition 2020 (フランス) 中古

¥11,000(税込)

クリストフ・フェルデールによる人気書籍、PATISSERIE!に新たに80ページを追加した新エディション、2020年版。

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PASTRY TABLE (韓国)

¥11,000(税込)

韓国でカフェのオープニングコンサルティングなどを行うPASTRY TABLEによる様々な知識やレシピ、テクニック。

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Patissier Magazine for professional 409 (韓国)

¥4,400(税込)

韓国のプロのための製菓雑誌 Patissierの409号、テーマはトマト。

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LE LEVAIN PASSIONNEMENT (スロベニア) フランス語版

¥12,100(税込)

サワー種に情熱を注ぐアニータ・シュメールによる2作目の書籍で、サレとシュクレのレシピが掲載されている。

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LE PETIT MANUEL DE LA BRIOCHE (フランス)

¥9,900(税込)

ブリオッシュ生地を使った40点のルセットとステップバイステップ。

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Congmom’s Happy Baking Diary (韓国)

¥11,000(税込)

韓国の人気ベーキングスタジオ、Congmom コンマムによるシンプルで可愛らしいお菓子やパン。

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Au coeur de la fermentation (フランス)　傷みあり

¥11,550(税込)

発酵に関する知識と基本的なレシピの他、Institut Paul Bocuseによる発酵を地用したパンや料理が掲載されている。

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Les Patisseries de Gallymini (フランス)

¥8,800(税込)

シンプルながら本能に訴えかける美味しさで多くのフォロワーを抱えるGallyMiniのパティスリー。

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Babka Zana (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

パリでここ数年ブームとなっているバブカの火付け役としても知られるバブカ専門店、Babka Zanaによる様々なバブカやパン、サンドイッチなど。

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