フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 食材別 肉類 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 66件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 × Joselito x Eneko Atxa (スペイン・ビルバオ) ¥10,450(税込) Azurmendiのシェフ、Eneko Atxaと生ハムメーカーのJoselitoによる逸話やレシピ。 在庫 ○ Partisan boucher : Hugo Desnoyer (フランス・パリ) ¥12,650(税込) 世界一の肉屋として名高いHugo Desnoyerによる肉料理。 在庫 ○ LE GRAND MANUEL DU CHARCUTIER (フランス) ¥11,550(税込) 世界中でベストセラーとなっているGrand manuelシリーズ、シャルキュトリー版。 在庫 ○ GLORIOUS GAME (イギリス/アイルランド) 傷みあり 通常販売価格: ¥13,200(税込) 価格: ¥11,550(税込) イギリスとアイルランドの料理人達によるジビエ料理101点。 在庫 ○ Cuisiner le sanglier (フランス) 新エディション版 ¥6,600(税込) 猪肉を使った50点のルセット。 在庫 ○ The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets (スウェーデン) 英語 ¥11,000(税込) スウェーデンを代表する三ツ星シェフ、ビョルン・フランツェンのブラッスリーでシェフを務めたMikael Einarssonによる様々なジビエを使った料理。 在庫 ○ Menu di terra : Sergio Mei (イタリア) ¥16,500(税込) ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる肉を使ったメニュー。 在庫 ○ Petit traite gourmand de l'oie & du foie gras (フランス・ジモン) ¥6,050(税込) ガスコーニュ地方のフォアグラ専門メーカー、Ducs de Gascogneによるフォアグラの歴史や選び方、アートやレシピ。 在庫 ○ Joselito x Etxebarri (スペイン・ビルバオ) ¥10,450(税込) Etxebarriのシェフ、Bittor Arginzonizと生ハムメーカーのJoselitoによる逸話やレシピ。 在庫 ○ LA CABRERA casa de carnes (アルゼンチン・ブエノスアイレス) ¥11,550(税込) ブエノスアイレスで高い人気を誇るグリル、LA CABRERA ラ・カブレラの書籍。 66件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ