Cuisiner la viande sauvage : Bruno Doucet (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

ジビエのスペシャリストとして知られるブルーノ・ドゥセによるジビエを使った40点のモダンなルセット。

La Bonne Cuisine Du Gibier (フランス) 1995年

¥7,700(税込)

毛のジビエと羽のジビエを使った80点以上のルセット。

Un Festin de Cochon (フランス) 2002年 中古

¥7,150(税込)

豚肉を使ったバラエティに富んだ100点以上のルセット。

Charcuterie. Recettes, reportages et savoir-faire : Fabien Pairon (フランス)

¥11,000(税込)

シャルキュトリーのMOF、ファビアン・ペロンによるノウハウとルセット。

Bobosse, la charcuterie au gout du jour (フランス・リヨン)

¥14,300(税込)

アンドゥイエットをリヨンの名物と言われるまでに発展させたシャルキュトリー、Bobosseの書籍。

Carnet de bouche(r) (フランス・ボルドー)

¥12,100(税込)

ボルドーにあるブーシェリー、Boucheによる肉への愛が詰まった1冊。

Cuisiner le grand gibier (フランス)

¥12,100(税込)

猪や鹿を使った130点以上のルセットが掲載された書籍。

TERRINES FEUILLETES & PATES CROUTE avec des Legumes (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家による野菜を使ったテリーヌやパテ。

CUISINE du GIBIER MARKUS BITZEN (ドイツ) フランス語 中古

通常販売価格: ¥9,900(税込)

価格: ¥8,250(税込)

ジビエのスペシャリスト、マルクス・ビッツェンによる料理。

Joselito x Eneko Atxa (スペイン・ビルバオ)

¥10,450(税込)

Azurmendiのシェフ、Eneko Atxaと生ハムメーカーのJoselitoによる逸話やレシピ。