Cuisine de brasserie : 70 recettes pour boire et manger a la francaise (フランス)

¥11,000(税込)

パリを中心に8つのブラッスリーを展開するNOUVELLE GARDEによる70点のルセット。

Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス) 予約販売

通常販売価格: ¥19,800(税込)

価格: ¥19,250(税込)

息を吞むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。

D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン) 傷みあり

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥20,900(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。

ADN - Volume 1 Alain Ducasse (フランス) 予約販売

通常販売価格: ¥24,200(税込)

価格: ¥23,650(税込)

世界中でそのDNAを受け継いだシェフが活躍している巨匠、Alain Ducasse アラン・デュカス。その哲学や芸術を共有することができる1冊。

La Loire, tresors culinaires. Fleuve sauvage et nourricier : Christophe Hay (フランス・ロワール) 予約販売

¥16,500(税込)

巨匠ポール・ボキューズの元で腕を振るい、地元であるロワールで二ツ星を獲得したChristophe Hayによる20種類の淡水魚とそれらを使ったルセット。

Lyon, mon p'tit bouchon : 100 recettes lyonnaises a souhait (フランス・リヨン)

¥16,500(税込)

レ・ブション・リヨネ協会の会長であり、La Meuniereのシェフを務めるOlivier Canalによる古典的なブションのルセット100点。

D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン)

¥22,000(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。

Cuisine Breizh : Fanny Le Hir (フランス・ブルターニュ)

¥9,900(税込)

海と大地の恵みを享受した真のブルターニュ地方の料理を学べる1冊。

La Flandre gourmande de Ghislaine Arabian (フランス・フランドル) 1995年 中古

¥9,350(税込)

フランスで女性シェフとして初めて二ツ星を獲得したGhislaine Arabianによるフランドル地方の料理。

Comment faire La cuisine du gibier : Bruno Ballureau (フランス) 2000年 中古

¥4,950(税込)

ジビエを実際に調理するためのノウハウとルセットが掲載された1冊。