紀元前600年頃、ギリシャ人によって設立されたフランス最古の都市である Marseille マルセイユ。
パリに次ぐ第二の都市であり、その多様な文化と活気ある街でフランスの中でもユニークな都市となっている。

今作はマルセイユの本格的で美味しい料理を堪能することができる1冊。

80以上のルセットが紹介されており、プロヴァンスの料理とイタリアの料理が融合した魅力的なメニューが満載だ。ピエ・パケ、ナヴェット、ブイヤベース、ルージェのプロヴァンス風、リコッタとミントのラビオリ、レモン風味のイワシのブーレなど、さまざまな料理が楽しめる。

さらに、マルセイユとその周辺の美しい風景や、この街の魅力を支える人々を紹介する写真レポートも収録。味覚だけでなく視覚でもマルセイユの魅力を楽しむことができる内容となっている。

édition: First 社
282ページ
フランス語
2024刊行
サイズ:縦 25.5×横 20cm×幅 4cm
ISBN: 9782412092552