the nordic kitchen (デンマーク) 傷みあり

通常販売価格: ¥7,700(税込)

価格: ¥6,050(税込)

ノルディック・キュジーヌ台頭の立役者、クラウス・マイヤーによる書籍。

NILS HENKEL FLORA (ドイツ) 傷みあり

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥19,250(税込)

ドイツで最も尊敬されるシェフの一人、Nils Henkelによる野菜を中心とした料理。

MIKKEL KARSTAD Evergreen (デンマーク) 英語版 傷みあり

通常販売価格: ¥8,800(税込)

価格: ¥7,150(税込)

NOMA ノーマ創設の際、クラウス・マイヤーにアドバイスを行っていたミケル・カルスタッドによる野菜を使った料理。

Cuisiner dans les bois (フランス)

¥9,350(税込)

自然を愛する人に捧ぐ、森の中の料理。

The Flying Elk : Bjorn Frantzen (スウェーデン) 傷みあり

通常販売価格: ¥12,100(税込)

価格: ¥11,000(税込)

北欧を代表する三ツ星シェフの一人であるビョルン・フランツェンがプロデュースしたガストロ・パブ、The Flying Elkの料理。

Glod med Bjorn Frantzen : grillen, smaken, olen (スウェーデン)

¥7,150(税込)

北欧を代表する三ツ星シェフの一人、ビョルン・フランツェンによるグリル料理とビール。

Are : mat, dryck och skidakning (スウェーデン・オーレ) 傷みあり

通常販売価格: ¥12,100(税込)

価格: ¥11,550(税込)

スウェーデンのスキーリゾート地、オーレにある様々なレストランの紹介とそのレシピ、合わせるべきワインなど。

Cooking on fire : Nicolai & Eva Tram (デンマーク) 英語

¥12,100(税込)

スペインやデンマークの星付きレストランでシェフを務めたNicolai Tramによる炎を使ったレシピ。

KOKS : Faroe Islands Flavor (デンマーク・フェロー諸島) 英語

¥24,200(税込)

デンマーク領フェロー諸島にある新進気鋭のレストラン KOKS。

Healthy Kitchen : Xavier Pellicer (スペイン・バルセロナ) 傷みあり

通常販売価格: ¥11,000(税込)

価格: ¥10,450(税込)

フランスの偉大な料理人、ジャック・マキシマンに師事しABACのシェフとして二ツ星も獲得したXavier Pellicerによる野菜を中心としたガストロノミー。