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商品一覧

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TRAITE DE PATISSEIRE (フランス)

¥10,450(税込)

エミール・ダレンヌとエミール・デュヴァルによって1909年に出版された同タイトルの新エディション版。

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LA CUISINE DE REFERENCE 7eme edition (フランス)

¥12,100(税込)

世界中のフランス料理を学びたい人から絶大な人気を誇るLA CUISINE DE REFERENCEの第7版。

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MODERNIST BREAD (アメリカ)

¥79,200(税込)

MODERNIST CUISINEの続編でパンに関する膨大な量の知識とレシピ。

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Petit traite du pate (フランス)

¥8,800(税込)

パテの小さな事典。

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LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2022 (フランス)

¥11,550(税込)

2022年度版のLE GUIDE HACHETTE DES VINS。

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LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2022 (フランス)

¥11,000(税込)

La Revue du vin de Franceによるワインガイド2022年版。

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AUGUSTE ESCOFFIER Le guide culinaire J'AI LU EDITION (フランス) 新エディション版

¥7,700(税込)

料理人のバイブル、ギード・キュリネール。

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ENCYCLOPEDIE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE (フランス)

¥11,000(税込)

トップシェフによるレシピも含まれた美食の百科事典。

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Henri Paul PELLAPRAT L'ART CULINAIRE MODERNE (フランス) 1949年

¥12,100(税込)

ル・コルドン・ブルーの設立者の一人、Henri-Paul PellapratによるL'ART CULINAIRE MODERNE。

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GUSTAVE GARLIN LE PATISSIER MODERNE TRAITE DE CONFISERIE D'OFFICE (フランス) 初版 1889年

¥84,700(税込)

1889年に出版されたギュスターヴ・ガルランによるLe patissier moderneの初版。

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