THE SECRETS OF ICE CREAM / LOS SECRETOS DEL HELADO (スペイン) 英語併記

¥19,250(税込)

世界最高のジェラートマスターにも選ばれたアンジェロ・コルヴィットによるプロのためのアイスの知識。

Tart Gift of the four seasons (韓国)

¥4,400(税込)

BnCによるホームベーキングシリーズの第五作目、タルトがテーマの1冊。

MA PATISSERIE qui dechire (フランス・パリ) 中古

通常販売価格: ¥7,700(税込)

価格: ¥5,500(税込)

五つ星ホテルなどでシェフ・パティシエを務め、自身のパティスリーをパリにオープンしたニコラ・パシエロによる書籍。

Modern French Pastry (アメリカ)

¥7,150(税込)

フランスのMOF、Philippe URRACAからお菓子を学び、アメリカ・ポートランドにPix PatisserieをオープンしたCheryl Wakerhauserの現代的なパティスリー。

PIERRE HERME MACARON (フランス・パリ) 日本語版　中古

定価: ¥5,500(税込)

価格: ¥3,850(税込)

フランスで最初に発売されたピエール・エルメによるマカロンの書籍、日本語版。

LE DESSERT DE RESTAURANT, DE LA BOUTIQUE A L'ASSIETTE (フランス)

¥31,900(税込)

職業訓練校で講師を務めるなど、パティシエやブーランジェとして長年の経験を持つCedric Schaefferのケーキとそれを皿盛りデザートに変えるテクニック。

PRISMA (オランダ) 英語版　中古

通常販売価格: ¥14,300(税込)

価格: ¥10,450(税込)

世界各国で活躍するオランダ出身のパティシエ、フランク・ハースノートによる初の書籍。

LES BABAS PAR JEREMY DEL VAL　(フランス) 絶版　中古

通常販売価格: ¥6,050(税込)

価格: ¥4,950(税込)

2014年度のFrance du Dessertでチャンピオンとなったジェレミー・デル・ヴァルのババ。

SOUVENIRS SUCRES de leur enfance (ベルギー)

¥9,900(税込)

ベルギーのアーティスト35名の小さい頃の思い出の味をInternational Chocolate Awards優勝やルレ・デセールにも加盟しているJEAN-PHILIPPE DARCISが再現した書籍。

Pausa caffe Susie Theodorou (イタリア)

¥8,250(税込)

最高のコーヒーブレイクのためのコーヒーに関する知識とそれに合わせる軽食やデザート。