LOISIR PASTRY SCHOOL MASTER CLASS (韓国)

¥13,200(税込)

ソウルの高級住宅街にある人気パティスリースクール、フランス菓子を学ぶ最初のステップ。

Grand Livre de Cuisine - Encyclopedie Alain Ducasse (フランス) 中古

¥49,500(税込)

アラン・デュカスによる2巻組の料理大百科。2,200のルセットと155の技法を収録したフランス料理の集大成。

LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE TOME 2 : GLACES, PETITS FOURS GLACES, CHOCOLATS ET CONFISERIE (フランス) 1986年 中古

¥25,300(税込)

イヴ・チュリエスによる30年の集大成、Le Livre de recettes d'un Compagnon du Tour de Franceの第2巻、テーマはアイスやチョコレート。

LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE TOME 1 : PATISSERIE FRANCAISE (フランス) 1987年 中古

¥27,500(税込)

イヴ・チュリエスによる30年の集大成、Le Livre de recettes d'un Compagnon du Tour de Franceの第1巻、テーマはフランスのパティスリー。

Les Petits Marabout Special Noel (フランス)

¥7,150(税込)

クリスマスにぴったりなシンプルでありながら本格的なレシピ。

Christophe MICHALAK 20 ans de patisserie (フランス・パリ)　中古

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥17,600(税込)

クリストフ・ミシャラクによるパティシエとしての20年。

THE VEGAN PASTRY BIBLE : Toni Rodriguez (スペイン) 英語

¥24,200(税込)

ヴィーガンに対応した料理やデザートのスペシャリストとして世界20ヵ国で講習も行うToni Rodriguez Seguraによる100点以上のヴィーガン・ペストリー。

Timothee, epopee sucree : Le meilleur patissier Saison 13 (フランス)

¥9,350(税込)

Le meilleur patissier Saison 13で優勝したTimotheeによる約40点のルセット。

Dingue de rolls : L’incroyable viennoiserie toute ronde (フランス)

¥9,350(税込)

クロワッサン生地を円形に成形した“ロール”をテーマに、甘味と塩味37点のルセットでヴィエノワズリーの新たな表現を探る一冊。

Cuisinez les incontournables - Miel (フランス)

¥8,250(税込)

蜂蜜をテーマに前菜からメイン、デザートにドリンクまで約50点のルセットが掲載された書籍。