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商品一覧

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Des desserts au sein du verre (フランス)

¥13,750(税込)

約50点のデザートとワインのマリアージュを提案した書籍。

在庫 ○

Sweet Matter - Angel R. Betancourt (バハマ) スペイン語・英語　併記

¥25,850(税込)

革新と創造性の象徴として知られるAngel R. Betancourtのアシェットデセールによるルールへの挑戦。

在庫 ○

The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon (イギリス) フランス語版

¥16,500(税込)

PHAIDON社を象徴する料理本のシリーズであるThe Silver Spoonのチョコレートをテーマにした1冊。

在庫 ×

COCOA BY DAMIEN WAGER (イギリス) サイン入り 傷みあり

¥31,900(税込)

今イギリスで最も勢いのあるパティシエ、Damien Wagerによるココアパウダーを使った作品集。

在庫 ○

Une journee 100% chocolat : Marie Claire (フランス)

¥8,250(税込)

フランスを代表する女性誌、marie claireによる1日を通して楽しむチョコレート。

在庫 ○

ERIC KAYSER Mes recettes cereales,graines et fruits secs (フランス) 2008年 中古

¥7,150(税込)

エリック・カイザーによる穀物やナッツを使ったシュクレとサレ。

在庫 ○

BACHOUR Simply Beautiful (アメリカ・マイアミ)　絶版 中古

¥44,000(税込)

世界最高のパティシエの一人、アントニオ・バチューによる美しい皿盛りデザート。

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Encore ! La patisserie aux herbes aromatiques d'Ophelie Bares (フランス・パリ郊外)

¥13,750(税込)

Ritz リッツ、Christophe Michalak クリストフ・ミシャラクといった名だたるメゾンで腕を磨いたオフェリー・バレスによるハーブを使ったパティスリー。

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Gateaux ! Du sucre, du beurre, du bonheur ! (フランス)

¥12,100(税込)

何でもない毎日から祝いのイベントまで、150点の喜びに満ちたお菓子。

在庫 ○

LE PETIT MANUEL DE LA MERINGUE (フランス)

¥9,900(税込)

パブロヴァやモンブラン、マカロンといったメレンゲを使ったお菓子を通じてメレンゲをマスターするためのノウハウが掲載された書籍。

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