フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY パティスリー/Patisserie デザート 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 258件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ La patisserie au levain (イギリス) フランス語版 ¥8,250(税込) ルヴァン種を使った健康的で風味豊かなデザートが掲載された書籍、The Sourdough School: Sweet Bakingのフランス語版。 在庫 ○ Opera Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり 通常販売価格: ¥12,650(税込) 価格: ¥9,350(税込) オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。 在庫 × Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり 通常販売価格: ¥13,200(税込) 価格: ¥10,450(税込) セドリック・グロレの書籍、第三作目の今回は花がテーマとなっている。 在庫 ○ Desserts & Ferments (フランス) ¥8,250(税込) ケフィアやルヴァン、発酵蜂蜜、麹などの作り方とそれらを使ったデザート。 在庫 × BREAKING THE MOLD BY DAMIEN WAGER (イギリス) サイン入り 傷みあり 通常販売価格: ¥28,600(税込) 価格: ¥26,500(税込) 今イギリスで最も勢いのあるパティシエ、Damien Wagerのプティ・ガトーやタルト。 在庫 × Mon petit chou vegan (フランス) ¥4,400(税込) 卵を使わないヴィーガン対応のシューだけでなく小麦粉を含まないグルテンフリーのシュー生地も使ったエクレアやサントノレなど。 在庫 ○ 25 desserts vegan (フランス) ¥4,400(税込) 乳製品や卵の代替品の紹介などと共に25種類のヴィーガン・デザートがRustique,Elegants,Decadentsという3つのチャプターに分かれて掲載されている。 在庫 ○ THE SQUARE THE COOKBOOK volume 2 : SWEET (イギリス) 傷みあり 通常販売価格: ¥7,700(税込) 価格: ¥5,500(税込) マルコ・ピエール・ホワイトなどに師事し、イギリスで20年以上ミシュランの星を維持したPhilip Howardによるデザート。 在庫 ○ Vive les desserts ! (フランス・ブルターニュ) ¥8,250(税込) クイニーアマンやクレープ、ファーブルトンに塩キャラメルまで、ブルターニュらしいデザートが多数掲載された書籍。 在庫 ○ Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ) ¥17,600(税込) カルロ・クラッコ率いるCracco Galleriaのペストリーシェフ、Marco Pedronによるヴィエノワズリーから軽食、デザートからノンアルコールカクテルまで150点のレシピが掲載された書籍。 258件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ