フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY パティスリー/Patisserie チョコレート 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 93件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 Audaces de chocolat (フランス) 予約販売 ¥11,550(税込) 1882年創業のフランスの老舗チョコレートメーカー、ヴェイスと20名以上のシェフやパティシエによるレシピ。 在庫 × 100 recettes pates a tartiner, confitures et autres delices (フランス) ¥3,850(税込) 100種類のスプレッドやジャムのレシピ。 在庫 ○ La Maison du Chocolat Robert Linxe (フランス) 新エディション版 2008年 中古 ¥6,600(税込) La Maison du chocolatの創設者でありフルーツ風味のガナッシュも発明したガナッシュの魔術師、ロベール・ランクスのレシピ。 在庫 ○ La Maison du Chocolat Robert Linxe (フランス) 2000年 中古 ¥8,250(税込) La Maison du chocolatの創設者でありフルーツ風味のガナッシュも発明したガナッシュの魔術師、ロベール・ランクスのレシピ。 在庫 ○ LE CHOCOLAT QUI ME FONT CRAQUER (フランス・パリ) 2011年 中古 ¥4,950(税込) クリストフ・ミシャラクによるチョコレートを使ったデザート。 在庫 ○ Decors et Vitrines DANIEL GIRAUD (フランス) 1987年 中古 ¥6,050(税込) MOFショコラティエであるDaniel Giraudのチョコレートを使ったデコレーションやピエスモンテなど。 在庫 ○ NEO CACAO (フランス) 中古 ¥11,000(税込) カフェ・プーシキンのシェフ・パティシエであるWielfried Hauwelによるチョコレートやガナッシュに関する研究。 在庫 ○ CARACTERE CHOCOLAT Yves Thuries (フランス) 傷みあり 通常販売価格: ¥14,300(税込) 価格: ¥12,650(税込) イヴ・チュリエスによるチョコレートの世界。 在庫 × Nestle dessert - Les meilleurs gateaux au chocolat du monde (フランス) ¥5,500(税込) 売上高世界一の食品メーカーであるネスレによるフォンダンショコラやブラウニーなど、チョコレートを使ったケーキたち。 在庫 ○ Chocolate pasion y ciencia (スペイン) ¥12,650(税込) 20年以上に渡ってチョコレートのスペシャリストとして活躍し、ハーバード大学でチョコレートに関する講演も行ったEnric Roviraによる科学的な考察とレシピ。 93件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ