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商品一覧

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LA PATISSERIE EN FAMILLE : Christophe Michalak (フランス・パリ)

¥8,800(税込)

人気パティシエ、クリストフ・ミシャラクによる親子で作るパティスリー。

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SOUFFLES ! (フランス・パリ)　絶版

¥4,950(税込)

スペシャリテのスフレが世界的に有名なル・レカミエのルセット。

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LE DICTIONNAIRE DES CHEFS FERRANDI (フランス・パリ)

¥13,200(税込)

職業訓練校であるフェランディによるキュイジニエ、パティシエのための事典。

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POMME CHRISTOPHE ADAM (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

クリストフ・アダンによるリンゴを使ったお菓子達。

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Opera Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。

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Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)

¥23,100(税込)

ラ・ビガラードで二ツ星を獲得、再びシェフに就いたル・クラランスでも二ツ星を獲得したクリストフ・ペレの料理。

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LA CHARCUTERIE GUY KRENZER 120 produits, 120 recettes (フランス・パリ)

¥13,200(税込)

ルノートルのディレクターを務め、シャルキュトリーと料理の2部門のMOFを持つギイ・クレンザーによるシャルキュトリー。

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Chocolat Ferrandi (フランス・パリ)

¥13,200(税込)

職業訓練校のフェランディによるチョコレートの基礎と応用。

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Traite de boulangerie au levain (フランス・パリ)

¥16,500(税込)

エコール・インターナショナル・ド・ブーランジェリーのディレクターを務めるトマ・テフリ=シャンブランによるパン作りの知識。

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Naturellement libre (フランス・パリ)

¥11,550(税込)

プラザ・アテネの三ツ星シェフ、ロマン・メデールによる野菜を中心とした自由な料理。

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