Angelina, 120 ans de creation (フランス・パリ) 傷みあり

通常販売価格: ¥14,300(税込)

価格: ¥13,750(税込)

日本でも有名な1903年創業のパリの老舗サロン・ド・テ、Angelinaのクリエーション。

In Situ : Matthias MARC (フランス・パリ)

¥18,150(税込)

プラザ・アテネ、モナコのオテル・ド・パリ、ラセール、ムーリスといったフランス最高峰の店で経験を積み、パリでミシュラン一ツ星やゴー・ミヨで3トックを獲得しているMatthias Marcの料理。

Papilles. 50 mariages subtiles de mets (フランス) 2010年 中古

¥6,600(税込)

パリを代表するシェフの一人、ギィ・マルタンとフランスのワイン雑誌、La Revue du vin de Franceの編集長による料理とワインのマリアージュ。

Les cuissons indispensables Guy Martin (フランス・パリ) 2010年 中古

¥6,050(税込)

パリを代表するシェフの一人、ギィ・マルタンによる調理法にスポットをあてた書籍。

Saveurs et Parfums De La Cuisine Italienne (フランス・ノルマンディー) 1993年 中古

¥14,300(税込)

イタリア出身のシェフ、Moreno Iacoponiによる洗練されたイタリア料理。

Recettes gourmandes de Guy Martin (フランス・パリ) 1996年 中古

¥7,150(税込)

Guy Martinがミシュラン三ツ星を獲得する少し前、1996年頃のLe Grand Vefourの料理。

Caviar par Kaviari (フランス・パリ)

¥16,500(税込)

世界中のトップシェフから絶大な信頼を得ているKaviariによるキャビアの全て。

Partisan boucher : Hugo Desnoyer (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

世界一の肉屋として名高いHugo Desnoyerによる肉料理。

Givre L'art de la patisserie glacee en 60 recettes : Emmanuel Ryon (フランス・パリ)

¥14,300(税込)

パリの人気アイスクリーム店、Une Glace a Parisの創設者でグラシエとしてMOFも獲得しているEmmanuel Ryonによるアイスデザートの書籍。

SAUCES REFLEXIONS D'UN CUISINIER (フランス・パリ) 新エディション版

¥6,600(税込)

ヤニック・アレノによるソース考察。