Givre L'art de la patisserie glacee en 60 recettes : Emmanuel Ryon (フランス・パリ)

¥14,300(税込)

パリの人気アイスクリーム店、Une Glace a Parisの創設者でグラシエとしてMOFも獲得しているEmmanuel Ryonによるアイスデザートの書籍。

SAUCES REFLEXIONS D'UN CUISINIER (フランス・パリ) 新エディション版

¥7,700(税込)

ヤニック・アレノによるソース考察。

SIMPLEMENT BISTROT : Yves Camdeborde (フランス・パリ) 2008年 中古

¥7,700(税込)

パリの人気ビストロ、ル・コントワール・デュ・ルレの料理。

David Toutain （フランス・パリ）中古

通常販売価格: ¥16,500(税込)

価格: ¥11,000(税込)

ダヴィッド・トゥタンによる待望の書籍。

FERRANDI PATISSERIE (フランス・パリ) 新エディション版

¥15,400(税込)

パリ市商工会議所が運営する職業訓練校、フェランディによるパティスリー。

On va deguster PARIS (フランス・パリ)

¥13,750(税込)

パリの食をより深く楽しむための百科事典と言える1冊。

Conservez, cuisinez ! : Yves Camdeborde (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

ビストロノミーをいち早く始めたシェフの一人、イヴ・カンドボルドによる瓶詰に関する書籍。

L'Abysse : Yasunari Okazaki - Yannick Alleno (フランス・パリ) 傷みあり

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥19,800(税込)

パリを代表する三ツ星シェフ、ヤニック・アレノ率いるPavillon Ledoyenの中にある和食とフランス料理が融合した二ツ星レストラン、L’ABYSSEの料理とは。

Gateaux : Mori Yoshida (フランス・パリ)

¥17,600(税込)

パリにブティックを構え、LE MEILLEUR PATISSIER LES PROFESSIONNELSで2年連続優勝を果たした吉田守秀の書籍。

Boulangerie, Patisserie, Bastarderie (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

若い3人組がパリ11区にオープンした気鋭のパティスリー・ブーランジェリー、フレンチ・バスターズのパンやケーキ。